Parce que la Turquie est plus maigre que le boeuf, burgers de dinde peuvent souvent être fade et sec. La clé pour faire un délicieux, juteux hamburger à la dinde est l'ajout d'ingrédients qui fournissent l'humidité à la place de la graisse que vous trouvez normalement dans la viande bovine. Le type de la dinde que vous utilisez est également un facteur. hachée de dinde avec une teneur en matières grasses supérieure, comme 85/15, fera hamburger juteux que très maigre. Vous pouvez trouver la dinde hachée dans la section de la viande ou du congélateur de la plupart des grandes épiceries.

Instructions

•  Mélanger la dinde, les œufs et la sauce Worcestershire dans un grand bol. Mélanger les ingrédients avec vos mains jusqu'à ce que bien mélangé.

•  Divisez la dinde en quatre parties égales. Façonner chaque partie dans une galette lâche avec environ 2 c. de la glace pilée au centre de chacun d'eux. La glace fournir de la vapeur alors que les hamburgers cuisiner et garder humide.

•  Saupoudrer de sel et poivre au goût de chaque côté des galettes.

•  Vaporiser une poêle avec aérosol de cuisson antiadhésif. Chauffer la poêle à feu élevé.

•  Ajouter les galettes dans la poêle et faire dorer de chaque côté. Réduire le feu à moyen et couvrir la poêle.

•  Laissez cuire jusqu'à ce que les galettes d'un thermomètre à viande inséré au centre indique 165 degrés Fahrenheit. Tourner les galettes avec une spatule une ou deux fois pendant la cuisson.

•  Transférer les galettes finis sur une plaque. Laisser reposer pendant 10 minutes avant de servir. Repos permet au jus de se propager dans toute la viande.

Conseils et avertissements

• Vous pouvez également ajouter des épices à vos hamburgers avant de les cuire. Épices communs incluent 1 c. chacun de l'ail et de l'oignon séché. Vous pouvez également ajouter des légumes tels que les courgettes râpées ou épinards hachés qui va ajouter la texture et l'humidité de l'hamburger.