tomates séchées au soleil ajoutent une touche d'élégance à plats soupes, salades, sandwichs, pâtes, pizzas et les pâtés. Si vous avez des tomates qui sont sur le point d'aller mal ou que vous avez apporté à la maison un grand sac plein de tomates en provenance du marché de l'agriculteur et ne savez pas comment les utiliser tout en les transformant en des tomates séchées au soleil est un excellent moyen d'étendre leur durée de vie. Ayant tomates séchées au soleil fait une addition pratique à tous les repas. Cuisine tomates séchées au four signifie qu'ils seront prêts à la manière d'heures plutôt qu'en jours.

Instructions

•  Déplacez vos grilles du four à la position la plus basse et préchauffer le four à 200 degrés Fahrenheit.

•  Couper les tomates en deux sur la longueur. Retirez toutes les graines du mieux que vous pouvez et retirer la pulpe de liquide de la tomate.

•  Placer les tomates dans le bol. Ajouter 1/4 tasse d'huile d'olive, l'ail, l'origan, le sel et le poivre et bien mélanger. Vous pourriez avoir à travailler en plusieurs fois si votre bol n'est pas assez grand pour contenir toutes les tomates.

•  Vaporiser la plaque à biscuits d'aérosol de cuisson ou un peu d'huile d'olive, si vous préférez. Disposer les tomates sur la plaque à biscuits, côté coupé vers le bas.

•  Faire cuire pendant trois heures sur la grille inférieure. Transférer les tomates dans le pot ou récipient. Si vous ne prévoyez pas de les servir tout de suite et que vous souhaitez les conserver pendant quelques jours, couvrir les tomates avec de l'huile d'olive et réfrigérer.

Conseils et avertissements

• Lors de la cuisson des tomates, de les tester pour voir si elles sont séchées à votre goût. Réglez le temps de cuisson en conséquence.
• La recette peut facilement être modifié pour s'adapter à la quantité de tomates que vous avez sous la main.