Fudge est une de ces friandises appétissantes à mi-chemin entre bonbons et des biscuits, mais toujours un régal délicieusement décadent. Vous pouvez penser qu'il est trop difficile de faire fudge et vous appuyer sur la place de l'acheter à des ventes de pâtisseries ou les magasins de fudge. Vous ne devez pas attendre --- il est plus facile et plus rapide que vous pensez à faire votre propre fudge délicieux à la maison avec des ingrédients de cuisson de base que vous pouvez déjà avoir sous la main.

Instructions

•  Graisser le fond à l'intérieur de deux moules carrés ou un moule rectangulaire avec de la margarine ou de beurre.

•  Mettez sur une longue mitaine de four qui couvre votre avant-bras, pour vous protéger contre les éclaboussures en remuant. Faire fondre la margarine ou le beurre à feu doux dans la casserole à fond épais. Ajouter le lait évaporé et bien mélanger.

•  Ajouter le sucre et mélanger jusqu'à dissolution dans le mélange liquide. Séquence bonbons thermomètre (si l'on utilise une) sur le côté de la casserole.

•  Incorporer la crème de guimauve ou de peluches jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Continuer à agiter le mélange, pour l'empêcher de coller au fond de la casserole.

•  Amener le mélange à ébullition à feu moyen, puis baisser le feu à doux. Chaleur pendant environ cinq minutes, ou au "petit boulé" étape sur le thermomètre à bonbons, si vous utilisez un. Remuer constamment pendant ce processus.

•  Retirer la casserole du feu et ajouter immédiatement le beurre d'arachide; bien mélanger. Ajouter les pépites de chocolat et remuer jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Ajouter l'extrait de vanille. Incorporer les noix hachées, si vous voulez ajouter tout.

•  Verser immédiatement le mélange dans le moule préparé (s). Étaler uniformément fudge. Laisser refroidir complètement fudge. Couper en carrés et servir. Conservez les restes de fudge au réfrigérateur.

Conseils et avertissements

• Graisser les côtés de la casserole avec de la margarine ou de beurre pour maintenir le mélange de caramel de coller.
• Utilisez un thermomètre à bonbons pour de meilleurs résultats.
• Omettre le beurre d'arachide si vous voulez plaine fondant au chocolat.
• Donne environ 5 livres de fudge. Vous pouvez faire vos morceaux mince ou plus épais, en fonction de la taille et du nombre des casseroles que vous utilisez.
• Faites preuve de prudence lors de la cuisson et processus en remuant. Projections à partir du mélange d'ébullition peut provoquer des brûlures graves.
• Mangez avec modération. Fudge est délicieux, mais riches en calories et en matières grasses.