Asperges pané est un délice que vous pouvez faire pour remplacer les frites ou bâtonnets de courgette. Faire la panure aussi savoureux que vous pouvez en ajouter en quelques herbes, des épices et même un peu de flocons de piment rouge pour créer un plat d'accompagnement que vous et vos invités allez adorer. Servez vos asperges chaud pané avec un filet de jus de citron. Offrez à vos invités un certain sauce savoureuse pour les asperges fait avec dressing moutarde au miel ou sauce chaude mélangée soit avec de la mayonnaise ou du ketchup.

Instructions

•  Rincez-vous les asperges et les sécher sur du papier absorbant. Si vous utilisez des asperges en conserve, sécher les lances sur du papier absorbant pour enlever le plus d'humidité que vous le pouvez. L'humidité provoque l'huile vous les faire frire dans de pulvérisation.

•  Coupez les tiges hors des asperges où ils se fixent naturellement lorsque vous les plier. Peler la peau fibreuse de la base de tiges très épaisses, ci-dessous les conseils, avec un couteau éplucheur. Cela contribue à créer plus doux asperges pané, moins moelleux.

•  Faire bouillir les asperges fraîches dans une casserole pendant 3 minutes si vous voulez qu'ils soient tendres au milieu et croustillant à l'extérieur. Séchez-les sur du papier absorbant et les laisser refroidir pendant 15 minutes. Passer cette étape si vous voulez asperges croquantes.

•  Saupoudrer les asperges avec un peu de farine.

•  Battre des oeufs, juste assez pour recouvrir l'ensemble de vos asperges, dans un bol. Incorporer la sauce piquante à ajouter un peu de coup de pied supplémentaire à votre asperges pané.

•  Tremper toutes les lances dans le mélange d'oeufs pour bien les enrober.

•  Mélanger la chapelure, sel, poivre, herbes séchées, épices et condiments dans un bol et verser les ingrédients secs sur une plaque. Vous pouvez également utiliser la chapelure pré-assaisonnée et ignorer les autres épices. Utilisez la chapelure panko à faire extra-croustillantes asperges panées.

•  Rouler les asperges dans la chapelure jusqu'à ce que tous les sont recouvertes et les placer dans le réfrigérateur pendant 30 minutes. Cela contribue à raffermir le revêtement et assurez-vous qu'il respecte les tiges lorsque vous les cuisinez.

•  Chauffer 1 ou 2 pouces d'huile végétale dans une poêle à frire à feu moyen-élevé. Une fois que l'huile est chaude, ajouter autant de pointes d'asperges pané que vous pouvez à la poêle sans leur permettre de toucher.

•  Faire revenir les asperges dans l'huile jusqu'à coloration dorée, les retourner au bout d'environ 3 à 5 minutes. Temps de cuisson total doit être compris entre 6 et 10 minutes.

•  Égoutter les asperges cuites de l'excès d'huile sur du papier absorbant et les servir immédiatement, encore chaud.

Conseils et avertissements

• Si vous ne voulez pas faire revenir les asperges panées dans une poêle, vous pouvez les placer en une seule couche sur une plaque à biscuits et les arroser avec de l'huile végétale. Faites cuire pendant 10 à 15 minutes à 450 degrés Fahrenheit.
• Ajouter le fromage parmesan râpé à vos chapelure pour donner l'asperge un peu de saveur italienne.
• Conserver les restes asperges pané au réfrigérateur à 40 F ou ci-dessous pour un maximum de sept jours.
• Soyez prudent lorsque vous cuisinez avec de l'huile chaude, et jetez-le seulement quand il a refroidi.