Riz basmati est un riz à grain long, mais forte odeur délicieuse. Il pousse dans l'Himalaya et est très populaire dans la cuisine indienne. Il sort sec, pas détrempé, il est donc une amende de base pour les sauces et autres riz dishes.Basmati vient dans les variétés brunes et blanches, mais la brune prend beaucoup plus de temps à cuire. Une fois cuit, chaque tasse de riz basmati sec donnera trois tasses. Comme tout le riz, le vrai secret est de le regarder et de le tester à différentes étapes. Mais il cuisson à la perfection implique une attention particulière pour le trempage initial et le rinçage. Suivez les étapes ci-dessous et faire du riz basmati parfait!

Instructions

•  Faire tremper le riz dans de l'eau froide pendant environ 10 minutes.

•  Rincer le riz à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau vient à manquer claire et sans amidon blanc.

•  Transférer le riz dans la casserole et couvrir le dessus du riz à l'eau froide. Faire bouillir pendant 5 à 8 minutes jusqu'à ce que le riz soit ferme mais pas dur. Ne pas trop cuire!

•  Égoutter le riz et le rincer. Retournez dans le pot avec 2-1 / 2 tasses d'eau et de la vapeur doucement pendant environ 30 minutes ou jusqu'à tendreté. Retirer le riz du feu et assaisonner au goût.

Conseils et avertissements

• Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu d'oignon et d'autres assaisonnements vous aimez cours de l'étape 4.