Il existe essentiellement deux procédés pour fabriquer une bière de gingembre ou ginger ale à la maison. L'une concerne la fermentation et d'attendre quelques jours pour la suite, et l'autre prend environ 30 minutes et fournit satisfaction quasi instantanée. Cette dernière méthode est plus simple et nécessite un équipement spécialisé moins, le rendant plus accessible pour le cuisinier moyen. Avec quelques ingrédients de base, vous pouvez être en sirotant votre bière de gingembre maison en moins d'une heure.

Instructions

•  Râper le gingembre. Il n'a pas à être parfaitement fait parce que vous tendez il plus tard. Mais grille expose la surface maximale, ce qui permet le maximum de saveur à être transféré dans le sirop.

•  Placez le gingembre et le sucre dans la casserole et versez dans l'eau. Porter à ébullition à feu moyen. Laisser mijoter jusqu'à ce que le sirop a réduit au moins de moitié.

•  Filtrer les morceaux de gingembre en versant le sirop à travers un tamis ou une gaze dans un récipient pour stockage. Refroidir le sirop.

•  Verser 1 sirop de partie et 2 de soda dans un verre, ajouter de la glace et mélanger.

Conseils et avertissements

• Si vous aimez votre soda au gingembre un peu épicé, laisser mijoter un piment haché dans le sirop.
• Pour une délicieuse variation de l'hiver, laisser mijoter un bâton de cannelle et quelques clous de girofle dans le sirop.