Les vignerons doivent diluer l'acidité des citrons de la production de vin de citron; mais avec la bonne technique, ils peuvent créer un vin corsé avec du caractère. Beaucoup de gens associent avec des raisins de vinification, mais depuis les temps anciens, les vignerons ont fait des vins d'une grande variété de fruits et de baies. Le processus de fabrication du vin part des similitudes entre tous les types de fruits, mais chaque type de fruit exige ses propres techniques lors de vin. Lorsque vous travaillez avec des citrons, le vigneron peut ajouter un ingrédient de musculation pour compenser la nécessité de diluer les citrons.

Instructions

•  Faire bouillir 6 1/2 litres d'eau, et dissoudre £ 2. de sucre dans l'eau bouillante.

•  Râper trois citrons et mettre le zeste - le zeste râpé - dans un récipient non réactif, de la nourriture-sûr, comme une cruche, bol, seau ou une cuvette. Le navire doit avoir un bouchon étanche sas.

•  Jus de huit gros citrons et ajoutez le jus de citron dans la cuve.

•  Ajouter l'eau de sucre et 10 oz de jus de raisin concentré pour le navire. Couvrir le mélange et laisser refroidir.

•  Ajouter 1/4 c. de tanin, quart c. des enzymes pectiques et aliment de levure. Après 12 heures, ajouter 1 c. la levure de vin de champagne au récipient.

•  Couvrir et fermer le sas. Laisser le mélange à fermenter pendant huit jours.

•  Soutirer le vin de siphonner le sédiment qui se rassemble au fond du récipient, avec un tube en caoutchouc stérilisés. Soutirer le vin toutes les trois semaines pendant qu'il fermente.

•  Soutirer le vin en bouteilles au bout de six mois. Laisser le vin à l'âge de six mois avant de la boire.