Si vous avez un érable à sucre ou érable noir dans votre jardin, alors vous êtes très chanceux. Vous pouvez faire votre propre sirop d'érable. Comme nous le savons tous, le sirop d'érable est très cher dans sa vraie forme en raison de la quantité de temps nécessaire pour le faire. Si vous avez le temps et que vous suivez ces étapes simples, vous pouvez faire votre propre sirop d'érable.

Instructions

•  Choisissez un endroit sur votre érable qui est d'environ 2 à 4 pouces du sol. Assurez-vous que cet endroit est solide.

•  Percez un trou d'environ 2 pouces de profondeur dans l'arbre et insérez une collection bec. Placez un seau sous le bec pour attraper la sève.

•  Placez la sève dans un plat peu profond et de la chaleur au point d'ébullition. Veillez à ne pas brûler la sève. Si vous avez une sève restant qui ne correspondait pas à la poêle, vous pouvez l'ajouter comme la sève évapore. Poursuivre l'ébullition jusqu'à ce que la sève dans la casserole est très concentré.

•  Écumer la surface de la mousse et d'autres matériaux comme la sève bout.

•  Surveiller la température. Le sirop d'érable est fait lorsque la température atteint 7 degrés au-dessus du point d'ébullition d'eau, qui dépend de votre élévation.

•  Filtrer le sirop d'érable chaud à travers un filtre en laine ou orlon pour éliminer les particules telles que le sable de sucre. Cela permettra également d'améliorer l'apparence de sirop.

•  Emballer le sirop d'érable alors qu'il est encore au moins 180 degrés pour empêcher la détérioration.

Conseils et avertissements

• Collection Sap est le plus facile au début de l'année, jusqu'à la première semaine de Mars. Sève plus librement quand les nuits sont congélation suivie d'une journée chaude.
• Lorsque l'ébullition de la sève, être prudent pour éviter de brûler.