Comment faire cuire une Poitrine dans le four

July 3

Comment faire cuire une Poitrine dans le four

Une coupe moelleux et savoureux lorsqu'il est cuit correctement, une poitrine peut être braisé en liquide dans votre four pendant plusieurs heures pour obtenir des résultats tendres. Utilisez le liquide de cuisson de votre choix, à partir d'une réduction de vin rouge assaisonné de bouillon, de garder la poitrine humide, et la vapeur doucement à la perfection juteuse dans son récipient de cuisson papillote. Poitrine peut être préparée une journée à l'avance et réchauffé.

Instructions

Poitrine de Four-braisé

•  Préchauffez votre four à 350 degrés Fahrenheit. Enlever l'excès de gras de la poitrine, coupe soigneusement, à l'aide d'un couteau bien aiguisé. Vous pouvez également laisser la graisse sur de sorte qu'il arrose la viande pendant la cuisson.

•  Placez la poitrine dans une grande rôtissoire, côté gras-up si la graisse n'a pas été enlevé. Versez votre liquide de cuisson désirée, comme une réduction de vin rouge, le bouillon de boeuf ou une sauce chili épicée, sur la poitrine. Entourez la poitrine avec des ingrédients supplémentaires, tels que les pommes de terre en tranches ou choucroute, si désiré.

•  Couvrir la poitrine avec du papier d'aluminium, d'étanchéité bien sur les bords de la rôtissoire. Placez la poitrine dans le four et cuire pendant environ 3 heures ou jusqu'à ce qu'il atteigne une température interne comprise entre 195 à 205 degrés Fahrenheit.

•  Laissez la poitrine reste pendant environ 20 minutes. Trancher et servir immédiatement.

Conseils et avertissements

  • Poitrine peut être un jour à l'avance. Pour réchauffer, cuire, à couvert, au four à 350 F pendant 25 à 30 minutes.
  • Poudre ancho chili, le cumin, la moutarde sèche, le paprika, le sel et le poivre, le sucre brun et les feuilles de laurier paire bien avec la poitrine.
  • Entourez la poitrine avec de la choucroute ou des pommes de terre et carottes pour un repas savoureux complet.
  • Vous pouvez saisir de chaque côté de la poitrine avant la cuisson si vous le souhaitez un extérieur caramélisé. Il suffit de saisir la poitrine pendant environ 3 minutes de chaque côté à feu vif dans une poêle sur la cuisinière avant four à braiser.

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