Agneau rôti est un plat souvent associée à des restaurants chers ou des dîners de fantaisie. Typiquement rôti au four ou à la poêle sur la cuisinière, un micro-ondes est généralement seule pensée comme un moyen de dégivrage agneau avant la cuisson. Cependant, votre micro-ondes offre un moyen rapide et simple de la cuisson d'un rôti d'agneau. Regarder de près pour s'assurer qu'il n'est pas trop cuit et de réduire la force de l'énergie de convection pour permettre une cuisson uniforme.

Instructions

•  Choisissez un rôti d'agneau qui a une couche de graisse sur un côté, comme cela permet de garder l'humidité de la viande pendant la cuisson. Rincez le rôti sous l'eau froide, et séchez avec une serviette en papier.

•  Placez l'agneau préparé sur la plaque à rôtir dans le plat de cuisson. Ajouter assez de liquide pour remplir le plat de cuisson d'un quart; eau, du bouillon ou du vin fonctionnent tous bien. Ajoutez les oignons, l'ail, les légumes et les épices désirées; estragon, l'origan et la sauge sont toutes les herbes appropriées pour l'agneau. Placer le couvercle sur le plat de cuisson.

•  Réglez le micro-ondes à puissance demi-force, la mise en généralement 5 sur 10 Insérer le plat dans le four micro-ondes et réglez la minuterie à 20 minutes par livre pour une jambe, 45 minutes par livre pour un faux-filet, ou 30 minutes par livre pour un rôti d'épaule.

•  Tourner la mi-course de plat de cuisson à travers le processus de cuisson pour un four micro-ondes qui n'a pas de plateau tournant. Pour tous les rôtis, retourner la viande à mi-chemin à travers le processus de cuisson, afin de s'assurer qu'il est uniformément offres des deux côtés.

•  Insérer un thermomètre à viande dans la partie la plus épaisse du rôti, sans qu'il ne touche l'os. Retirer le rôti lorsque le thermomètre indique 150 degrés Fahrenheit pour mi-saignant ou 160 F pour les moyennes.

•  Faire revenir la viande légèrement dans une poêle profonde, dans une petite quantité d'huile pour ajouter de la saveur caramélisée à la viande avant de servir. Laisser la viande reposer à couvert pendant 10 à 15 minutes après la cuisson.

Conseils et avertissements

• En alternative, cuire l'agneau soit dans une cocotte ou une grande casserole dans le four, braiser dans un liquide et la cuisson pendant 2 à 3 heures ou jusqu'à tendreté.
• Toujours suivre les temps de cuisson et les forces de puissance indiquées dans le manuel d'instruction de la micro-ondes.
• Assurez-vous de la viande est complètement décongelée avant micro-ondes, sinon il peut potentiellement faire cuire de façon inégale.