July 14
Soupe à la tomate est un plat sain et délicieux qui peut goûter particulièrement bien les jours froids de l'hiver.
• Achetez tous les ingrédients nécessaires. Tomates recommandées sont Elegance, Aranca, Jack Hawkins, Santa, Jester, Mona Lisa et bébé chérie.
• Préparer les ingrédients. Si les tomates sont sur la vigne, retirez les parties vertes et coupez les tomates en quartiers. Enlevez la peau de l'ail et l'oignon, et hachez la fois en petits morceaux. Hacher le basilic, puis déplacez-le sur le côté.
• Faire revenir les oignons et l'ail dans l'huile d'olive sur le dessus de la cuisinière pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que les oignons soient tendres et translucides.
• Ajouter la pâte de tomates dans la casserole, puis incorporez les tomates, le sucre, le sel, le poivre, l'ail et les feuilles de laurier, et laissez les ingrédients ragoût à basse température pendant environ 10 minutes. Incorporer les ingrédients toutes les quelques minutes pour s'assurer qu'ils ne collent pas à la casserole.
• Lentement, ajouter le bouillon de poulet, puis la crème, au pot tout en agitant les autres légumes. Augmentez la température jusqu'à ce que la soupe bouillonne, puis remettez-le à nouveau. Mettre sur le dessus de la casserole et cuire pendant environ 25 minutes, en remuant de temps en temps.
• Retirer les feuilles de laurier, puis utiliser un mélangeur à immersion pour les réduire en purée la soupe directement dans le pot. Si vous ne disposez pas d'un mélangeur à immersion, Verser la soupe dans un mélangeur régulier pour les réduire en purée, puis reversez le tout dans la casserole.
• Chauffer la soupe à feu moyen pendant deux à trois minutes ou jusqu'à ce que vous commencez à voir des bulles.
• Verser la soupe dans des bols et garnir de basilic préparé. soupe de tomate peut être servi chaud ou froid.