La soupe de maïs crémeux est la définition même de la nourriture de confort et rend cette soupe un excellent début d'un bon repas. Épouser cette soupe avec des petits pains beurrés et vous avez un délicieux repas en soi. Cette interprétation d'une recette chinoise est simple à faire, mais élégant dans sa simplicité, de xérès sec, la chair de crabe, l'huile de sésame et l'oignon vert, donnant à ce plat une complexité de saveurs. Vos invités seront crier raves de cette soupe.

Instructions

•  Mélanger le maïs en crème et le bouillon de poulet dans une casserole moyenne et porter à ébullition douce.

•  Incorporer le xérès et le sel, puis ajouter la chair de crabe.

•  Cuire une minute de plus, en remuant plusieurs fois jusqu'à ce que la soupe est fumante.

•  Mélanger la fécule de maïs et l'eau froide dans un petit bol. Ajouter le mélange à la soupe et bien mélanger.

•  Retirer du feu. Incorporer l'huile de sésame et l'oignon vert.