Le saumon est un poisson très polyvalent qui peut être poché, cuit, grillé, sauté ou grillé. Ce poisson délicat et savoureux est l'un des aliments les plus sains à manger en raison de sa forte concentration d'acides gras oméga-3, des acides gras et autres nutriments, et avec tellement de façons différentes de faire cuire le saumon, vous pouvez profiter d'un nouveau plat chaque jour de la semaine. saumon à l'érable durci est une recette savoureuse et simple qui peut être fait en utilisant des ingrédients de cuisine standard.

Instructions

Préparation du saumon

•  Battre ensemble 1/4 tasse de sucre brun foncé, 2 tasses de sirop d'érable et 2 c. sel de mer dans un petit bol et bien mélanger.

•  Placez quatre 6 oz filets de saumon, côté peau vers le bas, dans un sac en plastique refermable. Les filets de saumon doivent se toucher, mais pas surpeuplé.

•  Verser le mélange de sirop sur les filets de saumon, revêtement de chaque filet uniformément. Pressez l'excès d'air du sac, et scellez le sac. Pétrir doucement le sac avec les doigts pour garantir une répartition uniforme du sirop.

•  Placer le sac dans le réfrigérateur. Laisser le saumon à mariner toute la nuit.

Cuisson du saumon

•  Préchauffer le four à 400 degrés Fahrenheit. Retirer le saumon du mélange de sirop et les placer sur une grille à rôtir. Autoriser le drain de sirop excès pendant que le four préchauffe.

•  Placez le saumon dans un plat allant au four légèrement graissé. Placez le saumon dans le four et faire cuire pendant 5 à 7 minutes, selon l'épaisseur des filets.

•  Verser 8 oz vin de Chardonnay, 1/2 tasse de moutarde et 8 oz crème dans une petite casserole et bien mélanger ensemble. Amener le mélange à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 8 à 10 minutes, en remuant de temps en temps. Retirer la casserole du feu dès que la sauce a réduit et épaissi. Garder la sauce au chaud jusqu'à ce que le saumon se fait la cuisine.

•  Retirer le saumon de fois qu'il est fait. Testez le saumon par piquer avec un couteau ou une fourchette à lame fine. Le poisson est effectué une fois qu'il commence à s'écailler.

•  Ajouter 1 tasse de ciboulette hachée à la sauce dans la casserole. Verser la sauce sur le dessus du saumon et servir.