Comment faire cuire le saumon dans une poêle

October 5

Comment faire cuire le saumon dans une poêle

Le saumon est l'une des la plupart des poissons bénéfiques à manger pour votre santé. Son riche, chair rose est riche en oméga-3 les acides gras, les médecins croient peut prévenir les maladies cardiaques et de mort cardiaque. Saumon sauvage du Pacifique pêchés est également un choix écologique produite par une industrie de la pêche durable, selon Seafood Watch. Le saumon est délicieux et polyvalent, se prêtant au braconnage, la cuisson, griller et faire sauter pour plats chauds et froids. Cuisson à la poêle est l'un des moyens les plus rapides et les plus faciles à préparer le saumon.

Instructions

•  Rincer le filet de saumon sous l'eau froide. Séchez avec du papier absorbant.

•  Mettre la poêle sur la cuisinière. Verser environ 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans la poêle et mélanger pour bien enrober le fond. Ou, spritz légèrement la poêle avec un aérosol de cuisson.

•  Tournez le brûleur à feu moyen-vif et faire chauffer l'huile.

•  Posez le filet de saumon dans la poêle côté peau vers le bas. Assaisonner avec le sel et le poivre au goût, et ajouter une pincée d'herbes fraîches ou séchées, si désiré. Si l'huile crépite lorsque le poisson est dans la poêle, baisser le feu d'un cran si le poisson ne pas trop faire saisir rapidement.

•  Faire cuire le poisson pendant cinq minutes, puis retournez sur la spatule. Cuire pendant cinq minutes, ou jusqu'à ce que la chair est ferme et se détache facilement.

•  Soulevez le poisson avec la spatule sur une assiette et servir avec des citrons en quartiers.

Conseils et avertissements

  • Arroser de jus de citron frais sur le saumon sauté pour compléter riche texture du poisson.
  • Éviter de trop cuire le saumon. Saumon exagéré est sec et sans saveur; cuire jusqu'à ce que le poisson s'émiette lorsqu'on appuie avec une fourchette.

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