Butterflying crevettes décortiquées est un moyen facile de changer leur apparence et de la texture. Lisez la suite pour apprendre à crevettes papillon.

Instructions

•  Si les crevettes sont congelées, les décongeler. Lancez-les sous l'eau froide ou les laisser au réfrigérateur pendant la nuit. Vous pouvez aussi les faire tremper dans un bol d'eau froide, en changeant quand il fait trop froid.

•  Décortiquer les crevettes. Retirez les jambes et retirez délicatement la coquille en dehors du milieu. Laissez la queue sur.

•  Utilisez un couteau, couper à travers le centre de la crevette. La coupe doit aller presque tout le chemin à travers, laissant juste assez de chair pour relier les deux moitiés.

•  Utilisez vos doigts pour ouvrir les crevettes. Il devrait facilement se propager à plat.

•  De-veine de la crevette. Retirez la bande noire au milieu, en utilisant soit vos doigts, un couteau, ou la dent d'une fourchette.

•  Rincer les crevettes au large.