January 27
Le tofu, un produit de soja, est utilisé comme un substitut de la protéine dans les deux plats végétariens et non végétariens. Tofu a très peu de saveur de son propre, de sorte qu'il ne soit pas ajouté à des recettes pour ajouter de la saveur, mais pour ajouter de la texture et de la nutrition à l'antenne. Il absorbe les saveurs de la nourriture avec laquelle il est cuit. Le tofu soyeux est vendu dans, l'emballage stérile étanche à l'air qui lui permet d'être conservé sans réfrigération. Il a une texture crémeuse et est souvent utilisé dans les trempettes, des smoothies et autres recettes qui profitent de sa douceur.
• Mettez la partie inutilisée de tofu soyeux dans un conteneur de stockage de nourriture. Rincer le tofu sous l'eau froide courante. Il ne faut pas que l'eau soit complètement claire - une légère opalescence est acceptable.
• Ajouter de l'eau dans le récipient jusqu'à ce que l'eau est juste au-dessus de la partie supérieure du bloc de tofu. Placer le couvercle sur le récipient et fermer hermétiquement.
• Conserver au réfrigérateur jusqu'à une semaine.
• Rincer et remplacer l'eau dans le réservoir journalier pendant qu'il est conservé au réfrigérateur.
• Rangez le tofu dans le congélateur, si vous préférez le stocker pour une période plus longue. Sortez de l'emballage, remballer hermétiquement dans une pellicule de plastique et de le stocker dans le congélateur pendant jusqu'à cinq mois. Vous ne devez pas rincer le tofu avant de le congeler. Laisser décongeler dans le réfrigérateur lorsque vous êtes prêt à l'utiliser. Tofu soyeux décongelé perd une partie de son onctuosité, mais est encore adaptée pour une utilisation dans de nombreuses recettes.