Les pétoncles sont un mollusque très polyvalent, très apprécié en raison de leur goût sucré et leur texture douce. Ils peuvent être substitués à la crevette et le crabe dans une variété de recettes différentes. Vous ne devez pas stocker les coquilles Saint-Jacques cuites dans le réfrigérateur pendant plus de trois à quatre jours parce qu'ils se gâtent rapidement. Il est plus sûr de geler vos pétoncles cuits si vous voulez garder les restes pour une autre fois.

Instructions

•  Enveloppez cuits pétoncles plastique ou un récipient étanche à l'air.

•  Mettre les pétoncles dans la partie la plus froide du congélateur. Ils vont garder trois à quatre mois dans le congélateur à moins congelé à 0 degrés Fahrenheit, auquel cas ils seront en sécurité à consommer indéfiniment.

•  Pétoncles Décongeler au réfrigérateur pendant une journée avant de manger. Parce que l'eau se dilate pendant le processus de congélation, ils auront plus d'humidité et une texture légèrement différente après avoir été gelé.

Conseils et avertissements

• Coquilles Saint-Jacques ne doivent pas être consommés s'ils ont une odeur de «poisson». S'il est frais, ils ne sont normalement pas avoir une odeur, ou ils ont une odeur douce et sucrée.