Kakis viennent dans deux variétés: Hachiya et Fuyu. On est croquant, l'autre doux.

Instructions

•  Choisissez kakis avec des nuances de rouges profonds.

•  Recherchez les kakis qui sont autour et dodu.

•  Évitez les fruits avec des taches, des ecchymoses ou peau craquelée et ceux qui sont absents des feuilles vertes sur le dessus.

•  Assurez-vous que la surface est lisse et brillante.

•  Sélectionnez kakis mûrs que si vous prévoyez de les manger immédiatement. Sinon, acheter des fruits plus fermes et leur permettre de mûrir.

Conseils et avertissements

• Kakis mûrs Fuyu, qui ressemblent un peu comme les tomates aplaties, seront plus nettes, tandis que le Hachiyas en forme de gland sera très doux et juteux.
• Kakis mûrs Hachiya goût très amer et sucent toute l'humidité de votre bouche - pas très agréable. L'astringence disparaîtra comme les fruits mûrissent.
• Mûrir kakis à la température ambiante dans un sac en papier. Rangez-les dans le réfrigérateur quand il est mûr.