Conserves de produits frais du jardin est un excellent moyen de faire usage de tout débordement. Le degré d'acidité et la méthode de la mise en conserve peuvent influencer combien de temps les aliments en conserve à domicile sont prêtes à manger.

Général

Avec les méthodes de stockage et de mise en conserve propres, des aliments en conserve à domicile doivent rester en sécurité à manger pour jusqu'à un an. Utilisez votre jugement lors de l'évaluation de la qualité des aliments en conserve, en particulier à mesure qu'il vieillit. Vérifiez couvercles surgi ou bosselées et joints compromis. Ouvrez le bocal et inspectez soigneusement la nourriture avant de la consommer.

Le taux d'acides

Les aliments moins acides durent plus longtemps. Les viandes en conserve ont duré jusqu'à cinq ans et d'autres aliments peu acides, tels que les pommes de terre, courges, pois et carottes, ont également une durée de vie plus longue. Les niveaux d'acide élevés dans des articles tels que les fruits, les tomates et les aliments emballés avec du vinaigre réduit le temps il peut être stocké.

Considérations

D'autres facteurs qui peuvent affecter la qualité des produits en conserve à domicile comprennent la préparation d'une mauvaise alimentation avant la mise en conserve, la nourriture étant trop serrés dans le bocal et un refroidissement inadéquat des pots après la mise en conserve. Suivez recettes soigneusement et vous assurer que vos aliments atteignent les températures requises.

Avertissement

Vérifiez toujours la nourriture en conserve avant de manger. L'intoxication alimentaire, comme le botulisme, peut être un effet potentiellement dangereux de côté. Il est préférable d'être en sécurité; si il ya des doutes sur l'article en question, ne la mangez pas.