October 2
L'acide citrique et l'acide oléique sont les acides solubles dans l'eau qui tombent sous la classification des acides carboxyliques. Ils peuvent tous deux être dérivée d'une variété de sources, et elles ont chacune un titre en diversité d'industries.
L'acide citrique est une substance blanche, translucide et cristalline avec un goût amer.
L'acide oléique est un acide insaturé qui est un liquide huileux et incolore, ainsi que insipide.
L'acide oléique peut être dérivé d'huiles végétales et animales.
L'acide citrique peut également être issu d'animaux et de plantes, mais surtout dans les agrumes.
La structure chimique de l'acide oléique est C8H17CH = CH (CH2) 7COOH.
La structure chimique de l'acide citrique est C6H8O7.
L'acide citrique a été découvert par Jabir ibn Hayyan au VIIIe siècle et isolé pour la première en 1784 par Carl Wilhelm Scheele, un chimiste suédois.
L'acide oléique a été découvert par Eugène Chevreul Michel en 1846.
L'acide oléique est utilisé pour la production de matériaux tels que les huiles lubrifiantes, les pommades, les savons et les produits cosmétiques.
L'acide citrique est utilisé dans les produits de nettoyage, de la médecine et de métal comme agent aromatisant.