April 10
La purine est une substance naturelle, à la fois dans l'alimentation et dans les cellules du corps humain. Structure humaine et une usine chimique génétique dépend de la teneur en purine. Lorsque les cellules humaines sont recyclés, les formes d'acide urique à partir de la répartition de ces cellules. De temps en temps, de l'acide urique peut devenir trop élevée pour que le corps et cristaux d'acide urique sont déposés dans différentes parties du corps telles que les tendons, les reins et les articulations. Ce dépôt de cristaux appelés goutte ou l'arthrite goutteuse, peut être partiellement soulagée par un régime alimentaire à faible teneur en purine. Les aliments qui sont riches en teneur en purines, y compris les anchois, le foie d'animaux, les sardines et ris de veau, doivent être évités. D'autres aliments à base de plantes sont à teneur élevée en purine, mais des études ont montré que les légumes crus à haute teneur en purine ne touchent pas le corps de la même façon que les aliments cuits à base d'animaux.
Haricots de Lima sont un haricot frais vendus généralement dans son pod. Ils sont frais disponible à partir de Juin à Septembre et sont vert foncé et ferme. Parfois appelés haricots beurre, haricots de Lima contiennent un niveau élevé de purine à modérément élevée à environ cinq à 100 mg par 3,5 onces de servir.
Haricots blancs sont un haricot blanc aussi connu comme un grain de yankee. Communément utilisé comme un plat de haricots cuits au four, haricots blancs ont obtenu leur nom de leur utilisation dans la marine depuis les années 1800. Les haricots blancs contiennent une quantité modérée de urique à une moyenne de 128 mg d'acide urique par 100 g de haricots.
Haricots sont un haricot de taille moyenne qui a une saveur pleine. Populaire dans les plats de riz, les haricots sont vendus en conserve ou séchés. Haricots Cannellini, ou de haricots blancs, manquent de saveur gras du haricot rouge. Haricots contiennent un niveau élevé de purine à modérément élevée à environ cinq à 100 mg par 3,5 onces de servir.
Pois chiches, pois chiches, également appelés sont de couleur beige avec une texture ferme. Ils ont une saveur de nutlike et sont communs dans la cuisine méditerranéenne, ainsi que des salades. Ils sont vendus en conserve ou séchés, et dans quelques zones fraîche. Pois chiches contiennent un niveau modérément élevé de purine à 109 mg d'acide urique pour 100 g de grains.
Les fèves sont une nouvelle haricot, ce qui signifie qu'il est vendu frais et toujours dans la nacelle. Ils sont de couleur beige et ressemblent à un haricot de Lima. Bien qu'ils soient frais, ils sont vendus généralement sous forme séchée ou en conserve. Les fèves, également appelées fèves ou féveroles, contiennent un niveau modéré de purine.