March 19
Lorsque le temps se refroidit, un copieux repas de chili et pain de maïs peut réchauffer votre intérieur tout en vous remplissant. Chili végétarien, chili blanc, chili à la viande ou du Sud-Ouest chili - toutes les recettes de chili à base de haricots complètent une recette et donner à votre plat la bonne texture. Une bonne sélection de grains peut donner la bonne couleur, la texture et la saveur de tout lot de piment. Allez avec quelques favoris ou choisir un couple de variétés moins connues à mélanger dans votre recette de chili plus cher.
En piments rouges, rouges et haricots bruns comme la lumière et rouge foncé haricots ajouter des protéines et texture épaisse lorsque mijoté avec de la sauce tomate, boeuf et épices. Chili blanc bénéficie généralement à partir de fèves pâles comme la fève de haricot blanc ou marine cannellini. D'autres types de haricots communs utilisés pour chili comprennent le haricot pinto, haricots noirs ou rouges haricots mexicains. Tous ces types se marient bien ensemble dans un lot de piment ou bien travailler seul combiné avec d'autres ingrédients de piment.
Evadez-vous de la plaine et même en utilisant colorés, les haricots variées pour habiller l'impact visuel de votre chili. Le haricot espagnol Tolosana est une variété ancienne qui a un aspect blanc et marron rayé. Aussi connu comme le haricot au beurre de calypso, cette variété peut augmenter la couleur d'un piment rouge ou blanc. Serpent à sonnettes ou canneberge haricots tachetés ont un aspect tacheté et emballent un poinçon avec leur couleur et leur saveur. Utilisez-les avec les types traditionnels de grains de piment d'améliorer votre chili.
Même si elles peuvent être petits, ils ne manquent pas de saveur ou de la nutrition. Le tépari amérindienne, bien que petite, cuisine bien dans les piments, les ragoûts et les soupes. En outre envisager la fève de flageolet qui est blanc ou de couleur verte pâle, avec une texture douce et lisse. Autres petits haricots qui fonctionnent bien dans chili comprennent le haricot azuki rouge et noir. Tous les deux ont une saveur douce douce qui peut réduire la chaleur dans les piments épicés.
Le grand, tacheté haricot de Noël avec une peau noire et ivoire donne chili un goût de noisette et offre un aspect saisissant. Aussi grand et tacheté, mais il manque la saveur de châtaigne que la fève de Noël contient, est la merveille haricot Jackson et la fève de soldat européen. Ces grains conservent leur forme pendant de longues durées de cuisson et avoir une texture ferme. Mettez les fèves dans un chili végétarien à renforcer la protéine et copieux texture ou ajouter la truite haricot sucrée et tachée de couleur pour percer une recette de chili terne.