October 11
Chaque jour, les friteuses de beignes commerciaux produire des confiseries et des pâtisseries moelleuses vitrage poudre semblable à un gâteau. Ces friteuses sont de tailles d'un petit modèle de comptoir à une machine à bande transporteuse massif. Disponible à partir Belshaw, Pitco Frialator, Comstock-Château et bien d'autres, les friteuses peuvent coûter de 300 $ à plus de 8000 $.
Parce que les gens achètent souvent des beignets à la douzaine, friteuses de beignets doivent avoir une grande capacité de rétention. Parce que toute manipulation brutale des pâtisseries délicates après ils sortent de la graisse chaude pourrait provoquer des beignets de rompre, évier ou se faire écraser, friteuses doivent également fournir un mécanisme pour soulever délicatement les beignets de la friteuse et les refroidir sans manipulation brutale.
Toutes les friteuses de beignet ont une cuve pour contenir l'huile de cuisson, disponibles dans des tailles allant de une capacité de 8 ½ livres de capacité de plus de 150 livres. Certains viennent avec des barres de glaçage, racks de refroidissement ou des tables de séchage.
friteuses de comptoir sont positionnés sur le dessus d'un comptoir et ne produisent que 12 à 24 beignets à la fois. Parce qu'ils sont beaucoup plus petites que les grandes friteuses à beignets commerciales, elles sont idéales pour les opérations commerciales plus petit beignet, tels que les petites boulangeries ou le petit déjeuner magasins.
Il ya au moins trois types de friteuses à beignets autonomes. Ces machines commerciales font une plus grande quantité de beignets que les modèles de comptoir petits; certains peuvent produire jusqu'à 1 500 beignets par heure. Ces grands modèles comprennent également des supports de refroidissement supplémentaires ou des bandes transporteuses de refroidissement des beignets après la cuisson.
Les plus grandes friteuses à beignets commercial, utilisés par les principales chaînes de beignets, peuvent facilement remplir une grande salle. Equipé d'aires de préparation, cuves de friture, des bandes transporteuses, des plateaux de refroidissement, les lignes de glaçage et autres équipements, ces friteuses peuvent se déplacer de grandes quantités de beignets à travers la friteuse à la fois.