Il existe de nombreuses alternatives au sucre blanc et le sucre brun sur les tablettes des épiceries. Beaucoup de ces produits, comme le sucre turbiné, peuvent être facilement remplacés par les sucres traditionnels quand la cuisson.

Introduction

sucre turbiné est communément appelé sucre brut, bien qu'il ne soit pas techniquement brut. Principalement utilisé pour la cuisson, le sucre turbiné est un sucre non raffiné, ce qui signifie qu'il est seulement un minimum de transformation et conserve une partie de ses nutriments.

Processus

sucre turbiné est fabriqué à partir du jus de la plante de la canne à sucre. Le jus est chauffé jusqu'à ce que des cristaux se développent et ensuite les cristaux sont filées dans un cylindre, ou de la turbine, à éliminer l'eau. Le résultat final est gros cristaux de sucre brun pâle qui ressemble au goût de miel.

Effets sur la santé

sucre turbiné est communément pensé pour être en meilleure santé que le sucre blanc ou brun, car il est moins transformés. Bien qu'il soit moins transformés et légèrement plus faible en calories, il est encore traitée et a le même effet sur le corps que les autres sucres. En grandes quantités, sucre turbiné est tout aussi susceptible de provoquer des niveaux de sucre dans le sang à augmenter, contribuent au gain de poids et augmentent le risque de diabète.

Utilisations

sucre turbiné est utilisé dans de nombreuses recettes pour les produits de boulangerie comme les biscuits et les gâteaux. Il peut également être saupoudré sur les fruits, les céréales et la farine d'avoine, ou utilisé comme édulcorant dans le café et le thé. sucre turbiné peut aussi être remplacé par du sucre blanc ou sucre brun dans la plupart des recettes, mais ne peut pas être remplacé par du sucre glace.