December 14
Tex-Mex est un type de cuisine qui est basé sur les aliments traditionnels du Mexique, mais avec une touche américanisée. La cuisine mexicaine authentique utilise principalement les poivrons, les haricots, les tomates, tortillas de maïs, viande, fruits de mer et de la coriandre. Tex-Mex utilise bon nombre des mêmes ingrédients, mais il frites profondes les plats et les sert avec plus élevées condiments gras comme le fromage ou la crème sure. Desserts Tex-Mex sont décadent et savoureux et utilisent la cannelle, de caramel et de miel que leurs principales notes aromatiques.
Un sopapilla est un dessert à base de mexicain qui est un aliment de base commune sur Tex-Mex menus de dessert. Il se compose principalement de morceaux de, pâte à base de levure pelucheux. Les morceaux de pâte sont frits dans l'huile chaude jusqu'à ce que les extérieurs sont dorés et croustillants, tandis que les intérieurs sont doux et moelleux. Les morceaux de pâte peuvent être saupoudrées de cannelle et de sucre, tandis que la pâte est encore chaud. Les particules de cannelle et de sucre puis coller à l'huile chaude. Sopapillas peuvent également être garnis de miel arrosé au lieu de cannelle et de sucre. Restaurants Tex-Mex peuvent américaniser sopapillas de base en bourrant les morceaux de pâte fourrés de fromage avant de les faire frire profonde.
Flan est un plat de crème traditionnelle mexicaine souvent servi lors des fêtes d'anniversaire. Variations de flan authentique sont souvent utilisés dans la cuisine Tex-Mex. Sa base est faite d'un mélange de crème, des oeufs, du lait et du sucre qui est chauffé à ébullition sur la cuisinière jusqu'à ce qu'elle forme un liquide épais. La crème est ensuite transféré dans un plat allant au four ou des ramequins individuels et cuire au four jusqu'à ce que la crème soit ferme. La crème cuite fini est généralement garni de caramel fondu pour ajouter richesse.
Churros sont un dessert Tex-Mex qui est similaire à sopapillas, mais avec une forme et une texture différente. Plutôt que d'être fabriqué à partir d'une pâte à base de levure, churros sont fabriqués à partir d'une pâte qui est généralement constitué de farine, le lait, le beurre, les oeufs et le sucre. La pâte fine est ensuite transféré dans une poche à douille de pâtisserie, de sorte qu'il peut être distribué sous forme de fines bandes dans l'huile chaude. Les bandes sont profondes séchés jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, et ils sont profondes ami jusqu'à ce que la pâte soit complètement chaud. Churros sont généralement surmontés avec de la cannelle et le sucre et servi aux côtés de sauces comme le chocolat ou caramel fondu.
Crème glacée frite n'a pas une influence mexicaine définitif, mais il est un dessert Tex-Mex commun. La crème glacée est gelée plus solidement que ce qu'elle serait pour la consommation normale, de sorte qu'il ne fond pas pendant le processus de friture. La crème glacée trop gelé peut être revêtu dans l'oeuf écrasé ou biscuits ou céréales miettes avant d'être légèrement frit à réchauffer et ramollir la crème glacée. Crème glacée frite peut être servi seul ou arrosé de chocolat ou caramel.