Entrées et plats principaux pour les grands rassemblements, tels que le Super Bowl, doivent répondre à deux exigences: le plat doit être quelque chose de beaucoup de gens vont l'aimer et simple à faire. Un épinards enchilada tortilla casserole remplit le projet de loi sur ces deux points. La casserole a beaucoup de saveurs de la sauce enchilada et le remplissage. Aussi, parce qu'il n'y a pas de viande, il est assez saine, faible en gras et quelque chose que même les végétariens - comme ovo-lacto-végétariens - peuvent en profiter. En outre, si la sauce est préparée à l'avance, le plat peut être fait en moins de 30 minutes, vous donnant moins de temps dans la cuisine et plus de temps à regarder le grand match.

Instructions

Enchilada sauce

•  Chauffer 3 cuillères à soupe d'huile végétale dans une casserole à feu moyen. Ajouter 1 cuillère à soupe de farine tout usage et bien mélanger à l'aide d'un fouet.

•  Ajouter 1/4 tasse de poudre de chili dans la casserole et faites cuire une minute. Ajouter 2 tasses de bouillon de légumes, 1 tasse de pâte de tomate, 1 cuillère à café de cumin moulu chacun et de feuilles d'origan séchées et 1/2 cuillère à café de sel. Fouetter jusqu'à consistance homogène.

•  Réduire à feu doux et cuire pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe. Garder la sauce au chaud sur un brûleur sur feu doux jusqu'au moment de servir.

Épinards Enchilada Casserole

•  Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit.

•  Chauffer une poêle à feu moyen-élevé. Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile végétale et de la chaleur jusqu'à ce que l'huile commence à fumer. Baissez le feu à moyen.

•  Couper un oignon moyen avec un couteau et l'ajouter à la poêle. Hacher 2 gousses d'ail et ajouter à l'oignon. Saute pendant environ huit minutes jusqu'à ce que les oignons deviennent translucides. Retirer l'oignon et l'ail dans un grand bol et mettre de côté.

•  Chauffer 2 cuillères à soupe d'huile végétale dans la même poêle. Ajouter 1 kilo de feuilles d'épinards déchirés fois que l'huile est chaude. Déplacez les épinards dans la poêle autour jusqu'à ce qu'il soit cuit. Ajouter au mélange d'oignon et bien mélanger.

•  Verser une petite quantité de sauce enchilada dans le fond d'un plat allant au four de 9 x 13 pouces. Ajouter quatre à six tortillas de maïs pour le plat de cuisson et couvrir d'une légère couche de sauce.

•  Ajouter une couche du mélange d'épinards, puis ajouter quelques tranches de Münster ou du fromage cheddar. Répéter les couches jusqu'à ce que vous avez au moins trois couches. Saupoudrer une petite quantité de fromage sur la couche supérieure.

•  Placez le plat de cuisson dans le four et faire cuire à découvert pendant environ 20 minutes.