May 10
Louisville, Kentucky, a une riche histoire culinaire. Bruns chauds et burgoo origine dans le Kentucky, et des biscuits et de la sauce, du gruau, du poulet frit et les échecs tarte font également partie de la cuisine. Bourbon est la boisson de choix, généralement consommé "pur" ou dans un Mint Julep. Barbecue authentique, y compris les côtes levées, poulet et poitrine, font également partie de la culture de Louisville, et la ville abrite de nombreux restaurants de barbecue et des étalages routiers qui résistent à même le critique le plus sévère de barbecue.
Marc a été au service barbecue authentique et à la population locale nervures Louisville depuis 1988. Le restaurant est situé dans un bâtiment en brique de deux étages dans le quartier de Middletown Louisville. La sculpture de porc grandeur nature à l'avant de l'édifice accueille les convives comme ils font leur chemin dans le premier étage salle à manger. Vintage signes ornent les murs qui rendent hommage au locataire précédente du site, un magasin d'alimentation du bétail.
Le restaurant est bien connu pour son point de vue sur burgoo traditionnelle Kentucky, bien Gayot a noté "Heureusement ils omettent une frontière authentique ingrédient-écureuil." Le menu est un délice pour les carnivores comprenant des hamburgers, les côtes et les plats de porc au barbecue, même si elles ne proposent aussi un quelques salades, ailes et autres plats de poulet. Côtés populaires comprennent douces frites épis de maïs et les pommes cuites à la cannelle. Un menu pour enfants complet est disponible, particulièrement populaire le mardi lorsque les enfants mangent gratuitement.
Feed Store de Mark Bar-BQ
11422 Shelbyville route
Louisville, KY 40203
502-244-0140
marksfeedstore.com
Le Pit Stop offre haut de gamme barbecue dans un cadre confortable avec une atmosphère animée et animée. Une salle de jeu est sûr de garder les enfants occupés, tandis que les quatre téléviseurs au bar sauront satisfaire les plus avides fan du sport. Toutes les viandes sont de 100 pour cent hickory fumé au Pit Stop, et le processus de fumage prête une saveur riche de la viande de porc, les côtes, le bœuf et le poulet qui sont tendres automne-off-the-os.
Le vaste menu propose des sandwiches, des salades, des pommes de terre cuites au four farcies, et d'autres parties ainsi que des fruits de mer, porc, bœuf et de volaille plats et spécialités de la maison. favoris des clients incluent le Pit Stop Combo avec porc effiloché, de la poitrine et des côtes, le poisson-chat d'élevage et le poulet rasée. Côtés populaires incluent le fait maison chili, macaroni et fromage et rondelles d'oignon battues à la main. Menu et Family Value Packs pour enfants sont également disponibles.
Pit Stop Bar-B-Que
13303 Magistral dur
Louisville, KY 40223
502-253-6740
pitstopky.com
Bruce Loeffler a grandi en regardant son grand-père, un pompier local, cuisinier chili et barbecue à la caserne des pompiers. Il a considéré une carrière dans la lutte contre les incendies, mais il a découvert sa véritable vocation et savait que son destin était à côté d'un barbecue. FireFresh a ouvert ses portes en 2001, et est devenu un succès instantané avec sa sauce barbecue douce propriétaire qui a un coup de feu à elle.
Le menu offre concise ailes, piment, burgoo, salades et côtés ainsi que des nervures, porc effiloché, tiré du poulet et du Texas de style poitrine servi une variété de façons. Plats populaires incluent le côtes levées de dos, servis soit sec frotté ou trempé dans la sauce, la petite plaque Dixie Sampler avec des nervures, porc effiloché et a tiré le poulet, et le code 4 poitrine sandwich au Texas de style.
FireFresh BBQ
6435 Bardstown route
Louisville, KY 40291
502-239-7800
firefreshbbq.com