January 12
Si vous cherchez la meilleure salle disponible à New York, ne cherchez pas plus loin que le cadre du prestigieux «Guide Michelin des hôtels et restaurants." D'abord publié en 1900 en France par les célèbres fabricants de pneus pour promouvoir le tourisme de voiture, le guide est maintenant publié dans les éditions qui couvre de nombreuses villes. Il évalue les restaurants, en utilisant juges anonymes, sur un système à trois étoiles, trois étoiles étant réservés aux restaurants de qualité superlative. Ce sont les cinq restaurants à New York qui ont reçu trois étoiles pour 2010. Il peut y avoir des arguments que certains restaurants peuvent être égal à ces cinq, mais ces établissements sont inégalées. Tous ces restaurants ont de vastes listes de vin, et attendent que les prix correspondent aux hauteurs de la cuisine. Les menus en ligne auront des offres les plus récentes et les prix. Faites vos réservations bien à l'avance.
Daniel, dirigé par le chef Daniel Boulud, est connu pour les saveurs immaculées et, service discret supérieure. Certaines des présentations sont extrêmement complexe et impressionnant. Il a été récemment redécoré par le designer Adam Tihany sorte que son décor correspond à sa cuisine.
Daniel
60 E. 65th Street
New York, NY 10065
(212) 288-0033
danielnyc.com
Restaurant éponyme de Jean-Georges Vongerichten Jean George, allie cuisine française avec des épices et des saveurs du monde entier. Finesse et équilibre décrivent son approche, et souvent sauces sont plus légers et plus aromatique que ceux trouvés dans la cuisine française classique.
Jean Georges
Trump International Tower, 1 Central Park West
New York, NY 10023
(212) 299-3900
jean-georges.com
Le Bernardin, célèbre surtout pour les fruits de mer exquis, est dirigé par le chef français Eric Ripert. Les plats de poisson et autres fruits de mer sont parfaitement préparés, et souvent caractéristique ajoutée saveurs et des ingrédients asiatiques tels que le lait de noix de coco, de la cardamome ou wasabi. Il ya moins de feux d'artifice dans la présentation que dans certains des autres restaurants trois étoiles, et le décor est moins dramatique. L'accent est mis sur la profondeur de saveur.
Le Bernardin
155 W. 51st Street
New York, NY10019
(212) 489-1515
le-bernardin.com
Masayoshi Takayama chef est le propriétaire de Masa, un restaurant de sushi extraordinaire. Il n'y a pas de choix sur le menu, comme on mange ce que les chefs préparent devant vos yeux. Le dîner est axée sur une succession de cinq entrées et 15 ou plusieurs petits plats, et peut durer plusieurs heures. Le décor est sobre, et il n'y a que 26 places au restaurant.
Le Time Warner Center, Columbus Circle à 60th Street
New York, NY 10023
(212) 823-9800
masanyc.com
Per Se, l'avant-poste de New York du chef basé en Californie, Thomas Keller, également connu pour La blanchisserie française, le restaurant qui le rendent célèbre. Per Se se distingue par des ingrédients de luxe et de précision. Plats avec des ingrédients, comme le bœuf de Kobe, le homard et foie gras, l'emportent. Le décor dans le restaurant de 16 table est à la fois richement aménagées et chaleureux.
En soi
10 Columbus Circle
New York, NY 10023
(212) 823-9335
perseny.com