May 20
Le porc est la viande la plus consommée dans le monde, avec les moyens américains ayant consommé £ 46. de celui-ci en 2008, selon le Service de sécurité et d'inspection des aliments (USDA FSIS). Bien que généralement associé à des barbecues, le porc offre une polyvalence culinaire. Avec la sélection d'un processus de cuisson de base, vous pouvez varier la saveur de la viande avec des assaisonnements et marinades. Le FSIS dit tout porc cru devrait être cuit à une température interne de 145 degrés Fahrenheit.
Griller la viande de porc est une technique de cuisson commun. Selon le type de viande de porc et la tendresse de la coupe, le porc griller peut prendre de 20 à 90 minutes. Côtelettes de porc minces peuvent prendre que cinq à 10 minutes de chaque côté. Avant de placer la viande de porc sur le gril, la tremper dans une marinade. Caroline Withers, dans sa recette Cooks.com, suggère de frotter un mélange de 2 cuillères à soupe. chacun de mélasse, poivre, l'ail et le sel uniformément sur chaque côté de côtelettes de porc, laisser reposer pendant une heure, puis les faire griller.
Un four conventionnel est une autre option de cuisson simple et commune pour le porc. Encore une fois, le temps de cuisson varient en fonction du type et la taille de la viande. Vous pouvez souvent faire cuire des côtelettes de porc à la chaleur modérée dans 40 à 60 minutes. Un AllRecipes.com mariné au four Côtelettes de porc présentation suggère le mélange d'un mélange de 1 c. la sauce de soja, 2 cuillères à soupe. huile végétale, 1 c. La sauce Worcestershire, 1 c. le jus de citron, 2 c. cassonade et 2 c. le ketchup et la propagation de la moitié d'un côté des côtelettes, une cuisson à 350 degrés pendant 30 minutes, puis le revêtement de l'autre côté avec le reste de la sauce et la cuisson pendant encore 30 minutes.
Pour un porc tendre plus que vous pouvez broyer, cuire lentement la viande de porc. Il suffit d'ajouter la marinade et les assaisonnements. Pour obtenir un porc très tendre et juteuse, la tremper dans la choucroute pour la journée. AllRecipes.com la présentation de Kathy Morgret indique que vous pouvez faire cuire quatre côtelettes et 16 oz de choucroute pendant quatre à cinq heures à haute ou huit à neuf heures à basse température.
Une autre option de cuisson de la viande de porc est une saute. Il s'agit de la cuisson de la viande de porc dans une poêle sur la cuisinière. Cooks.com propose une recette pour Thyme sautés Côtelettes de porc sauce aux pommes. Parmi les ingrédients dont vous avez besoin sont moitié tasse de farine, le sel et le poivre au goût, huit extra-fines côtelettes de porc, 4 c. beurre, 4 c. l'huile d'olive, 16 brins de frais ou 2 c. de thym séché et deux tranches de pommes Granny ou McIntosh. Chauffer le beurre et l'huile à la poêle avant d'ajouter la viande de porc, que vous devez plonger dans la farine avec le sel et le poivre à l'avance. Faire revenir de chaque côté pendant cinq minutes et ajouter le thym et herbe de chaque côté pendant la cuisson. Faire sauter les pommes deux à quatre minutes après le porc.