July 20
Le curcuma est une épice jaune-orange vif avec une longue histoire en Chine et en Inde. Bien connu comme ingrédient dans le curry, le curcuma est riche en manganèse, le fer et la vitamine B6, et dispose d'un potentiel en tant que traitement pour une liste impressionnante de maladies.
Le pigment jaune clair de curcuma, connu comme la curcumine, possède des propriétés anti-inflammatoires et anti-oxydantes puissantes qui peuvent être efficaces dans le traitement de la polyarthrite rhumatoïde et les maladies inflammatoires de l'intestin, ainsi que la prévention du cancer et la leucémie infantile.
La curcumine aide le corps clair cholestérol LDL dangereux du corps. Trop de cholestérol LDL peut entraîner une accumulation dur dans les artères qui limitent le flux sanguin vers le cœur et peut provoquer une crise cardiaque et d'AVC.
Dans les premières études sur des souris, la curcumine a été montré pour corriger la mutation génétique la plus commune qui cause la fibrose kystique. De plus amples recherches sont nécessaires pour déterminer comment le curcuma peut être utilisé pour le même effet chez l'homme.
Le curcuma peut réduire les symptômes de l'indigestion grâce à sa capacité à stimuler la production de bile dans la vésicule biliaire.
Goût chaud et piquant de curcuma complète riz, les légumes, les œufs, les haricots et les lentilles.