January 4
Consommateurs qui magasinent pour un appel d'offres, le steak savoureux et juteux ont un certain nombre de choix à la fois au marché et dans les restaurants. Basé sur le ministère de l'Agriculture (USDA) de système de notation des États-Unis, les deux coupes de classement de la viande à son sommet sont premiers et de choix.
Les grades boeuf USDA basé sur un système assez compliqué qui mesure l'âge de la vache et le persillage ou gras, trouvé dans le boeuf. Le plus jeune des bovins et la plus grande quantité de persillage, plus la note attribuée à la viande de bœuf.
L'USDA a huit niveaux de qualités de boeuf. Seuls les trois premiers --- premier, le choix et sélectionnez --- sont facilement disponibles pour les consommateurs. En tête de la liste de l'agence pour la meilleure coupe de boeuf est premier. Steaks premier notés sont produits à partir des bovins âgés de valeur, sont riches avec des marbrures et sont très savoureux et tendre.
Steaks qui sont notés choix de suivre, dans le système de classement de l'USDA. Steaks Choice contiennent moins persillé, ce qui réduit leur tendreté et la saveur de nombreux consommateurs par rapport aux premier.
Steaks premier notés sont plus chers pour les consommateurs que ceux qui portent la catégorie de choix. Pour les deux catégories, assurez-vous que le persillage est même, crémeuse et humide prospectifs pour assurer la meilleure qualité.
Steaks qui sont classés premier se trouvent presque exclusivement dans les maisons de steak haut de gamme et les boucheries. Steaks choix sont disponibles dans votre supermarché local ou boucher.