May 6
Riche en protéines et en fibres, mais faible en gras, les haricots font un complément sain et savoureux à tous les repas. Légèrement différente dans la saveur, haricots Great Northern et Pinto nécessitent des méthodes de préparation en commun.
Haricots Great Northern sont un plus grand rapport de la marine haricots blancs. Celles-ci et les haricots pinto roses de couleur appartiennent à l'espèce Phaseolus vulgaris, ou haricot commun.
La saveur douce de haricots Great Northern fonctionne bien dans les soupes, les ragoûts et le cassoulet à l'ail plat français. Le haricot le plus consommé dans le Mexique du nord-ouest et les Etats-Unis, les haricots pinto truculentes ajouter de la texture et de la saveur à chili, apparaissent fréquemment dans les burritos et bien résister quand frits.
Les haricots secs devraient idéalement être trempées une nuit dans de l'eau chaude, mais pour au moins six heures avant la cuisson pendant une heure ou deux. Les haricots en conserve font un plus facile à salades, soupes, chilis ou les ragoûts, mais peuvent ajouter une quantité importante de sodium dans le plat.
Vidange et rafraîchissant l'eau de trempage une fois ou deux fois va évacuer la plupart des enzymes responsables de la flatulence certains de l'expérience des gens quand ils mangent des haricots.
L'une des premières plantes cultivées dans le monde, les haricots ont été cultivées dans ce qui est maintenant l'Amérique latine en 7000 en Colombie-Britannique