August 17
Soupes sont des recettes que pratiquement chaque société bénéficie. Leur relative simplicité et variété infinie de s'assurer qu'il ya quelque chose disponible pour tous les goûts. Chaudrée et crème soupes sont parmi ces créations. Bien que leurs caractéristiques ne sont pas la loi par tous les moyens, il ya certaines différences entre eux qui restent constants. Comprendre ce qui sépare soupe de la soupe à la crème vous aidera à décider lequel de ces aliments que vous pourriez préférer.
Selon soupe battage, chaudrée est caractérisé par un certain nombre de choses. Premièrement, il a une texture épaisse. Il est donc plus proche d'un ragoût. Chaudrée est généralement fait avec des fruits de mer. Bien que les origines de la soupe se trouvent dans les poissons et fruits de mer, soupe a depuis été élargi pour englober d'autres groupes d'aliments, tels que la volaille et les légumes. Traditionnellement, chaudrée mélange avec du bacon et des biscuits aller pour épaissir le mélange.
La principale caractéristique qui définit la soupe à la crème en dehors de la chaudrée est sa cohérence. Bien que les ingrédients de la chaudrée sont laissés en morceaux, les potages sont réduits en purée, laissant peu ou pas de morceaux. soupe de crème est aussi généralement utilisé pour les légumes, mais il ya des exceptions. Alors que la chaudrée est connu d'utiliser des biscuits à ajouter de l'épaisseur, de la soupe à la crème est beaucoup plus mince, à base de crème, du yogourt ou du lait pour sa cohérence.
Basées fruits de mer depuis les premiers chaudrées été, il n'est pas surprenant que la chaudrée de palourdes s'est fait un nom pour elle-même dans le monde culinaire. Chaudrée de palourdes a été inventée aux États-Unis, la ponte deux grands styles: la Nouvelle-Angleterre chaudrée de palourdes et Manhattan Clam Chowder. La seule différence entre eux est que la version la Nouvelle-Angleterre est à base de crème, tandis que Manhattan clam chowder de style utilise la purée de tomate de base.
Une recette qui est devenu un nom de ménage est la crème de brocoli. Bien que la recette peut varier en complexité, il est essentiellement composée d'une base de crème, fromage, purée de brocoli et ensemble. Crème de champignons est une autre base. Il suit la même formule que la crème de brocoli, mais avec des champignons râpé ou morceaux de champignons.