December 1
Salade de chou est la légende de pique-nique. Il ajoute un piquant, mordant encore humide accrocheur à tout, de salades aux hamburgers. Quand il vient à la salade de chou maison, la plus fraîche le mieux. La crise de la carotte et chou disparaît rapidement - et personne aime une salade bâclée. Néanmoins, vous pouvez faire une salade de chou jusqu'à trois jours à l'avance, en fonction de la recette. Elle dépend aussi si vous utilisez la mayonnaise maison ou acheté en magasin.
Vous pouvez faire la salade de chou jusqu'à trois jours à l'avance si vous utilisez la mayonnaise commerciale avec un filet de vinaigre ou de la moutarde. Le vinaigre dans une salade de chou classique permet le séjour de mélange comestibles plus longtemps. En sortant dans le réfrigérateur, assurez-vous qu'il est réglé sur moins de 40 degrés F. La salade de chou restera relativement frais et croquant si elle est stockée dans un récipient étanche et propre.
Mayonnaise maison présente quelques problèmes. Tout d'abord, la FDA recommande d'éviter tout produit contenant des oeufs crus. Quelques recettes de mayonnaise maison suggèrent d'utiliser des blancs d'œufs crus. Essayez de trouver des œufs en coquille traités, qui ont été pasteurisés à détruire la salmonelle. Même dans ce cas, essayez de manger votre salade de chou le jour même à vous préparer afin de minimiser le risque d'intoxication alimentaire. Même en utilisant des oeufs traités, mayonnaise maison a tendance à rancir plus vite que la substance à partir de pots commerciaux.
Salade de chou se trouve souvent en plein milieu de la table pour une fête de famille. Toutefois, cela signifie que parfois les gens à atteindre avec fourches ou contaminés accidentellement tomber dans la viande et des produits alimentaires miettes. Et pendant ce temps la salade de chou se trouve, exposés à des bactéries et autres agents pathogènes dans l'air. L'avis officiel de l'USDA est que toute gauche périssable exposé pendant plus de deux heures à des températures comprises entre 40 et 90 degrés F doit être jeté. Si la température extérieure est de 90 F ou plus, se débarrasser de la salade de chou après une heure pour être sûr.
Si vous avez vraiment besoin de votre salade de chou à rester frais plus longtemps, essayez de déchiquetage le chou et les légumes en premier, puis saupoudrer de sel sur le mélange. Cela attire l'humidité. Rincer et sécher après environ une heure de cuisson. Une bonne giclée de citron, de lime et de vinaigre de vin blanc aidera aussi à garder la fraîcheur, en raison de la teneur acide. Toutefois, cela ne faire une salade de chou piquante supplémentaire, quelque chose qui est de ne pas les goûts de chacun.