Pita est un pain rond avec un poche créée dans le milieu lorsque la vapeur monte dans la pâte. Bien que cette forme de pain a longtemps été populaire dans le Moyen-Orient et autour de la Méditerranée, son utilisation a connu une hausse importante dans les pays occidentaux. Il peut être utilisé comme la partie principale d'un plat ou simplement en tant que base.

Viandes

Beaucoup de plats indiens, marocains et grecs utilisent pain pita comme la base d'un plat dont le bœuf, l'agneau ou de poulet mélangé avec des légumes et sauces. La partie de la farine cuite est typiquement placé sur le dessus d'un morceau de pain pita, qui peut être coupé et mange avec le reste de la boîte ou utilisé pour éponger les sauces. Les exemples incluent tandoori poulet grillé et remuer de poulet frite.

Plats végétariens

Le pain pita est utilisé comme une base pour de nombreux plats végétariens ainsi, comme la pizza et tofu balles. Pizza Pita-pain est similaire à pizzas à base de pâte, comme toutes les garnitures sont empilés sur le dessus. Mais en raison de la nature ronde de pita et de la hausse dans le milieu, les chefs doivent faire attention à ajouter trop de garnitures, qui peut glisser et faire un gâchis. Autres plats végétariens, comme les boules de tofu, il suffit d'utiliser pita sur le côté.

Sandwiches

Parce que pita a une poche dans le milieu, il est populaire comme pain de mie. Pita est utilisé pour envelopper les sandwichs gyroscopiques d'agneau ou de bœuf et salade, ou falafel avec du hoummos. La poche d'un pita rend ces plats faciles à transporter. Autres sandwichs travaillent aussi bien avec du pain pita et grillage avant de charger le sandwich peuvent ajouter croquant à chaque bouchée.

Dips

Cut-up pain pita est idéal pour les trempettes. Le houmous est un bain commun pour pita, mais les tomates séchées au soleil, poivrons grillés, pesto et salsa aussi bien travailler. Pain pita frais va également très bien avec l'huile d'olive et le vinaigre. Pour faire du pain pita coupé en tranches une option plus facile pour faire trempette, chefs grillent parfois de la fermeté.