January 17
Gratin de pommes de terre est un aliment de confort nous a apporté de la France, mais a constaté dans d'autres cultures sous des noms différents. Il peut ne pas être la nourriture de régime parfait, mais il n'a pas le goût comme à la maison. Il est un plat de pommes de terre au four, généralement servi en accompagnement d'un plat de viande.
Gratin est un terme français pour la croûte formée par la chapelure au beurre sur un plat au four. Pommes de terre gratinée comprennent le fromage dans le gratin. La recette est connue en Amérique comme gratin dauphinois.
Gratin de pommes de terre varie légèrement selon la région, mais les préparations de base implique pommes de terre en fines tranches superposées dans une casserole avec le lait ou la crème et garni de beurre, la chapelure et le fromage.
Quelques recettes de pommes de terre à gratin comprennent œuf, qui est battu avec du lait chaud, puis versé sur les pommes de terre avant la cuisson. D'autres appellent à fines tranches de fenouil, poireaux ou oignons aux côtés des pommes de terre, et bien sûr une grande variété de fromage peuvent être utilisés en gratin dauphinois, de la Gruyère à parmesan.
Gratin de pommes de terre maison contient environ 323 calories par portion (1 tasse), dont 167 calories sont de la graisse. Soit 29 pour cent de la valeur quotidienne de gras total et 19 pour cent de la valeur quotidienne de cholestérol.
Trancher £ 2. pommes de terre en fines lamelles. Beurrer un plat allant au four et la couche les pommes de terre, ajouter le sel et le poivre à chaque couche. Ajouter la noix de muscade et l'ail dans la couche supérieure, puis versez sur 1 1/2 tasse de crème à fouetter et 1/4 tasse de lait. Top avec des points de beurre et de fromage de votre choix. Cuire au four à 400 F pendant 45 minutes.