May 3
Que vous préfériez la lumière comme des crêpes au babeurre de l'air ou des crêpes de grains entiers robustes, ce qui les rend à la maison est un jeu d'enfant. Pâtes à pizza sont souvent riches en sodium et peuvent contenir des graisses hydrogénées - une autre raison de faire votre propre. Crêpes besoin de lait dans une certaine forme de fournir saveur, améliorer la texture et faire une pâte lisse. Que vous optiez pour le lait en poudre ou du lait frais est surtout une question de commodité et de préférence personnelle.
Vous pouvez - et devez - faire des crêpes maison sans lait en poudre. Mélanges à crêpes instantanés qui appellent à juste de l'eau ont séché lait dans la liste des ingrédients. Lorsqu'il est combiné avec de l'eau, le lait en poudre donne une consistance crémeuse à la pâte à crêpes. Dans ce cas, le lait en poudre est utilisé pour fournir un produit commode et stable au stockage pour le consommateur. Versions faits maison avec du vrai lait, les oeufs et le beurre ou l'huile goût infiniment mieux et plus frais. Si vous êtes hors de lait, lait en poudre travaille dans un pincement, mais frais est meilleur.
Crêpes maison appellent pour plus d'ingrédients que un mélange en boîte, mais la méthode de préparation est essentiellement le même. Vous fouetter les ingrédients secs, tels que la farine, la poudre à pâte, le sel et le sucre, dans un bol avant d'ajouter le lait, les œufs et l'huile. L'astuce pour, des crêpes moelleuses lumière est à éviter sur les remuant une fois que vous avez ajouté le lait et d'autres ingrédients humides. Remuez juste assez pour plier les ingrédients ensemble et les faire cuire immédiatement sur une poêle chaude.
Vous pouvez utiliser à la fois le lait en poudre et frais pour faire des crêpes maison, mais ne pas oublier le babeurre. Buttermilk était traditionnellement le sous-produit de la fabrication du beurre fait maison. Le babeurre vous achetez dans le magasin aujourd'hui est le plus susceptible de culture en ajoutant des bactéries lactiques pour lui donner sa texture épaisse et une saveur acidulée. Utilisez le babeurre au lieu de lait et le lait en poudre pour une saveur et une texture tendre légèrement acidulée. Si vous ne disposez pas de babeurre, vous pouvez ajouter un peu de vinaigre au lait ou mélanger le babeurre en poudre avec du lait.
Profitez de la commodité d'un mélange en faisant votre propre version économique à la maison. Mixages peuvent être enregistrés pour un maximum de trois mois, sont un choix idéal pour les petits déjeuners en semaine rapides ou même des voyages de camping. Pour faire un mélange à crêpes maison, vous aurez besoin de lait en poudre, avec la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sucre. Vous pouvez ajouter les oeufs en poudre et la poudre de babeurre, ainsi. Pour mélanger la cuisson des crêpes, il suffit d'ajouter de l'eau et de l'huile pour le mélange et remuer jusqu'à consistance lisse. Si vous préférez ajouter du lait frais, il suffit de supprimer le lait en poudre de la recette et ajouter le lait quand vous faites la pâte lisse.