February 13
Edamame signifie «haricots sur une branche" en japonais, mais dans les cuisines américaines le mot désigne immatures de soja. Vous ne pouvez pas manger les gousses floues, mais les haricots à l'intérieur êtes tendre et savoureuse. Utilisez une main légère lorsque vous préparez edamame; surcuisson rend difficile.
Rarement disponible frais aux États-Unis, l'edamame est le plus souvent vendu congelé, avec ou sans la coquille. Edamame congelé a été étuvé pour préserver sa fraîcheur, il est déjà partiellement cuits. Vous pouvez dégeler dans le réfrigérateur ou de la pop dans le micro-ondes pendant quelques secondes avant de le manger. Toss bombardé edamame directement dans les soupes et les salades, où ils dégèlent rapidement.
Edamame, contrairement à d'autres haricots secs qui ont besoin de longues périodes de trempage, est doux, tendre et facile à digérer. Pour cette raison, vous pouvez décongeler en toute sécurité et le manger sans cuisson. Toutefois, si vous voulez faire cuire l'edamame, le placer dans un bateau à vapeur ou une casserole avec un peu d'eau et laisser mijoter les gousses de cinq à 10 minutes. Pour obtenir des résultats encore plus rapides, edamame de chaleur dans le micro-ondes sur le réglage élevé pendant une à deux minutes. Ajouter un peu d'eau dans un bol au micro-ondes et couvrir le bol avec un couvercle ou une assiette au micro-ondes. Après la cuisson, l'edamame, vider l'eau et profiter.
Edamamé congelé est disponible dans une variété d'emballages, de sacs en vrac de gousses de sacs avantageuses au micro-ondes. Mélanger un de ces sacs dans le micro-ondes pendant une minute pour chauffer ou décongeler les sacs dans le réfrigérateur ou à la température ambiante. Quelle que soit votre méthode de préparation, l'edamame est prêt en moins de cinq minutes.
Que vous décongelez edamame ou faire cuire avant de servir, l'appel d'offres, les gousses floues besoin de peu d'embellissement. Mélanger les gousses avec du sel ou saupoudrez-les de la sauce de soja. Joignez les gousses entre les dents serrer les haricots sur. Ajouter les haricots écossés à presque n'importe quelle salade verte, mais en particulier, l'edamame est délicieuse dans une salade verte d'inspiration asiatique. Mélanger le saumon de soja assaisonnée de feuilles de bébé, edamame, les pacanes hachées, les fraises et le poivron rouge et les arroser avec une vinaigrette de soja ou à base de gingembre.