June 28
Lumpia frais est un plat philippin, comprenant des légumes emballés à l'intérieur, une crêpe mince souple, semblable à un rouleau d'été. Le plat est servi avec une sauce, généralement en sauce de soja, le beurre d'arachide, le sucre brun, de l'ail et de l'eau. Si vous ne disposez pas de beurre d'arachide à la main - ou sont dans l'impossibilité de l'utiliser - vous avez le choix entre plusieurs substituts vous pourriez utiliser comme un remplacement.
Si vous ne disposez pas de beurre d'arachide sur la main, mais vous voulez que votre sauce lumpia au goût traditionnel, vous pouvez faire votre propre hors de cacahuètes. Si vous avez des arachides non grillées, vous devez d'abord les faire rôtir au four pendant 5 à 8 minutes à 350 degrés Fahrenheit, jusqu'à ce qu'ils regardent légèrement dorés. Mettez-les dans un robot culinaire, ajouter une cuillère à café de sel 1/4 et 1 cuillère à soupe d'huile végétale pour chaque tasse d'arachides. Les traiter jusqu'à ce qu'ils forment une pâte lisse. Vous devriez obtenir 1 1/4 tasse de beurre d'arachide de 2 tasses d'arachides.
Vous pouvez utiliser le même rapport de beurre d'amande pour remplacer le beurre d'arachide dans votre sauce lumpia frais. Gardez à l'esprit qu'il est légèrement plus sucré que le beurre d'arachide, de sorte que vous pouvez compenser cela en ajoutant une pincée de sel ou un peu plus d'ail pour augmenter les saveurs salées. Il est également un peu plus liquide que le beurre d'arachide, de sorte que vous pouvez avoir besoin de moins d'eau. Ajouter de l'eau dans votre recette progressivement et cesser d'ajouter de plus une fois que vous avez atteint la consistance voulue, même si vous ne l'avez pas utilisé toute l'eau prescrit.
beurre de noix de cajou a une consistance riche et crémeux, il fera une sauce lumpia indulgent. Le goût ne sera pas exactement comme prévu, mais la sauce aura une texture et une saveur profil similaire. Si la nutrition est une considération pour vous, sachez que le beurre de noix de cajou est faible en fibres et en protéines, et plus de gras saturés, de deux arachide et le beurre d'amande.
beurre de graines de tournesol, également connu sous le nom SunButter, est le substitut idéal pour le beurre d'arachide pour les personnes allergiques aux noix. Il est un peu plus doux que l'arachide et autres beurres de noix, de sorte que vous pouvez augmenter la quantité d'ail ou sauce de soja que vous utilisez dans votre lumpia recette de sauce, de renforcer les saveurs.