Les riches, over-the-top douceur et truculence sombre de figues mûres et de la forte, onctuosité propre de fromage de chèvre sont un jumelage naturel. Mais qui sont les meilleurs vins pour compléter ces différentes saveurs? La réponse dépend de comment et quand le fruit et le fromage sont servis.

Comme un apéritif

Figues fraîches coupées en deux brossé avec du vinaigre balsamique et surmonté d'un crumble de fromage de chèvre avant la cuisson dans le four jusqu'à ce que chaud font à travers une belle, simple et élégante début à un repas. Associez cette préparation avec un Gewürztraminer de mettre en évidence le fruit ou un Pinot Gris d'apporter la netteté du fromage de chèvre en importance.

Comme un Canapé

Un frottis de fromage de chèvre et une couche de figues fraîches écrasées garni de jambon croustillant et quelques feuilles de roquette légèrement vêtue sur une base de pain aux noix grillé est une offre simple qui a assez de la complexité de la saveur, même pour le plus élégant cocktail. Un sombre, audacieux Pinot Noir résistera à cette morsure savoureuse.

Comme une salade

Mesclun garni de figues en tranches, s'effrite de fromage de chèvre, jambon croustillant émietté et de tranches de poires besoin que d'une vinaigrette très simple de briller. Si vous servez des portions plus grandes comme un déjeuner léger, essayez un vin mousseux comme le champagne ou un prosecco Californie sec pour faire le repas encore plus spéciale. Pour un cours de salade, rompre avec la tradition et essayer un porto tawny pour compenser la netteté de la vinaigrette.

Comme Dessert

Figues mûres quartiers garni de fromage de chèvre émietté et arrosé de miel poivré est un point culminant sophistiquée à n'importe quel repas. Aussi simple dans la présentation qu'elle est posée en saveurs, c'est vraiment un dessert pour les adultes. Un Sauvignon Blanc va couper à travers la douceur et garder le miel et les figues de maîtrisant le fromage et les épices.