October 14
Faire arachide fragile implique seulement quelques outils de cuisine de base si vous allez par une recette d'héritage ou un nouveau trouvé dans un livre de cuisine. La clé de cette confiserie est l'arachide. Les arachides sont disponibles dans un certain nombre de variétés, telles que Valence, Runner, Virginie et les arachides espagnoles.
Les ingrédients simples utilisés pour fabriquer le bonbon dur pour fragile d'arachide sont le sucre, le sirop de maïs, les arachides, le beurre et le bicarbonate de soude. Outils de mesure pour ces cuillères à café, cuillères sont et tasses à mesurer.
Faire croquant aux arachides nécessite un outil pour surveiller la température du sucre car il réagit à la chaleur sur la cuisinière. Avec arachide fragile, un thermomètre à bonbons est utilisé pour surveiller le mélange est chauffé.
Une lourde casserole est meilleur pour faire arachide fragile. Tout d'abord, les ingrédients sont combinés dans le moule, qui est ensuite placé sur une source de chaleur jusqu'à ce que tout se fond ensemble. À ce stade, les arachides sont ajoutés.
Pour remuer les ingrédients car elles se fondent, un outil de mélange solide est nécessaire pour la fabrication de pralines aux arachides. Un tel outil de mélange est une cuillère en bois à long manche. Une spatule en caoutchouc fonctionne aussi bien.
Beurre et le bicarbonate de soude sont combinés ensuite ajoutés aux aliments cuits. Un petit bol de mélange est utilisé pour combiner ces ingrédients séparément des autres ingrédients.
L'outil utilisé pour refroidir la fragile d'arachide est une surface lisse et plane qui a été beurré. Une plaque de marbre est idéal en tant que surface de refroidissement, où le mélange peut être cuit en forme.
Après avoir versé le mélange chaud sur la surface de refroidissement, il est travaillé avec des mains au beurre de tirer les bonbons en une feuille à plat. Gants en caoutchouc peuvent également être utilisés pour protéger vos mains contre les brûlures. Une paire de ciseaux de cuisine peut être utilisé pour briser les bonbons en morceaux après il se refroidit.
L'arachide fragile fini peut être enroulé pour donner en cadeau ou placé dans un récipient étanche pour une utilisation ultérieure.