July 15
Alimentaire du Sud aux États-Unis dispose de nombreux types de pain, tels que pain de maïs, biscuits et hushpuppies feuilletée. Hushpuppies sont généralement jumelés à soupe, ragoût Frogmore, gombo ou poisson frit. Voici deux recettes (de base et épicés) afin que vous puissiez faire vos propres hushpuppies maison délicieux.
Mélanger ensemble 1 ½ tasses de farine de maïs blanc, ¼ tasse de farine, une cuillère à soupe de poudre à pâte et ¾ cuillère à café de sel. Hacher ¼ tasse oignon en petits morceaux hachés. Ajouter ¾ tasse de babeurre et deux œufs à l'oignon. Remuez bien jusqu'à ce que les oeufs sont bien battus. Maintenant, mélanger les ingrédients secs et liquides ensemble.
Chauffer l'huile dans une friteuse à 375 degrés. Un par un, déposez cuillères à café arrondies, pleines de la pâte à hushpuppy dans l'huile chaude. Cuire pendant trois minutes ou jusqu'à coloration dorée, tournant les hushpuppies sur la cuisine à mi-parcours. Couvrir une grande assiette avec des serviettes en papier ou un sac en papier brun, et égoutter les hushpuppies cuits à ce sujet. Placer la plaque dans un four chaud pendant que vous faites frire le reste de la pâte. Cette recette donne 24 hushpuppies.
Voici une autre recette pour hushpuppies, mais avec une touche épicée. Mix ½ tasse de farine de maïs jaune, ½ tasse de farine, une cuillère à café de poudre à pâte, ¼ de cuillère à café de bicarbonate de soude, ½ cuillère à café de sucre, ¼ de cuillère à café de sel et ¼ de cuillère à café de poudre de chili. Vidange ½ tasse de maïs en grains entiers. Hacher finement ¼ poivron rouge moyen. Ajouter le maïs et le poivron à vos ingrédients secs. Battre ensemble 1/3 tasse de lait, un oeuf et un à soupe d'huile. Maintenant, mélanger les ingrédients humides et secs ensemble. Ne pas trop mélanger, ou les hushpuppies seront difficiles. Faire frire les hushpuppies et drainer comme ci-dessus.