Chili maison est parfaite pour une journée froide ou une soirée de fin d'automne. Il est un favori down-home nourriture de confort, et il est facile à cuisiner. Il existe de nombreuses variétés de haricots de piment, mais les grains de piment Tex-Mex inspirés sont quelques-uns des meilleurs. Avec un peu de travail de préparation et un gros pot, graines de piment peuvent facilement trouver une place à la table du dîner.

Les meilleurs grains

Préférence Bean varie d'un État à l'autre et selon les régions. Certains préfèrent les haricots noirs à haricots, tandis que d'autres préfèrent les haricots pinto. Cependant, les meilleurs grains de piment sont les haricots pinto. Les haricots Pinto bon goût et complètent la saveur de la plupart des viandes, ainsi que facilement absorber la saveur des épices utilisées dans le chili sans perdre la saveur subtile des haricots.

Viande Préférences

la viande de hamburger, poulet haché et la dinde hachée sont toutes les options viables pour chili, et chacun a ses propres qualités individuelles à l'égard de la texture et de la saveur. Mais, si elle est disponible, le bison du sol ou d'un chevreuil au sol sont les meilleures options. Le goût faisandé à la fois de bison et le cerf ajoute une touche plus consistant, plus savoureux au chili.

Les deux bisons et les cerfs sont les viandes maigres, afin qu'ils n'ajoutent pas beaucoup de graisse supplémentaire pour le chili. Bison a environ la même quantité de graisse que 95 pour cent de boeuf haché maigre. Bison peut être trouvé à quelques boucheries, et le meilleur endroit pour obtenir de la viande de cerf est terre d'une personne qui chasse régulièrement.

Légumes

Certains légumes fonctionnent bien avec des grains de piment. Oignons en petits dés, les poivrons et l'ail hachés sont tous des éléments importants de piment. Un gros oignon coupé en dés est bon pour un pot entier de grains de piment, tandis que deux poivrons en petits dés en vert, rouge ou jaune sont également bonnes pour un seul pot. Ajouter l'ail soit pré-haché dans un bocal, environ deux cuillères à soupe, ou toute une gousse d'ail hachée fraîche.

Jalapeños sont une option savoureuse, mais ils ne sont pas pour les faibles de cœur. Ces poivrons peuvent être assez épicée, mais ont une grande saveur. Pour moins de chaleur, retirez les graines avant couper en dés et ajouter aux haricots de piment.

Les tomates sont aussi un ingrédient clé pour chili. Toute tomate fera, et les tomates Bradley ou tomates coeur de boeuf sont particulièrement bons choix. Au début du processus de cuisson, dés deux ou trois tomates en petits morceaux et ajouter les grains de piment. Cela permettra d'assurer les tomates, faire bouillir et devenir très doux.

Tomates en conserve, on peut assaisonné de piments et l'on peut unseasoned devraient également être utilisées. Une boîte de pâte de tomate peuvent être ajoutés pour épaissir le mélange.

Épices

Les épices sont l'épine dorsale de tout bon pot de piment. Quelques bonnes épices pour ce plat sont de la poudre de chili, le cumin, le poivre rouge, la cannelle, le sel et le poivre, ainsi que le roucou d'épices mexicain.

Une tasse de sucre brun trimestre peut également être ajouté aux grains de piment de réduire l'acidité et donner au plat une touche de douceur.