May 7
Les espèces de Capsicum contient plus de 3000 types, et a été en existence depuis au moins 7000 BC intéressant, les plantes de poivron sont proches parents de tomates, le tabac et les pommes de terre. Ces plantes sont originaires d'Amérique du Sud et ont une variété d'utilisations, en particulier dans la cuisine. espèces de Capsicum sont généralement divisées en deux types: piments doux et poivrons (Bell). La plupart des types utilisés dans la cuisine sont domestiqués, mais il ya aussi 23 variétés sauvages, dont certaines sont très rares.
Capsicum annuum est le type le plus commun de poivre, et est traditionnellement divisée en poivrons et piments. Poivrons (également appelés poivrons) viennent dans les variétés rouges, vertes, oranges et jaunes. Ils commencent en vert et puis changent de couleur à mesure qu'ils vieillissent. Les piments forts dans la famille capsicum annuum comprennent jalapeno, serrano, et les variétés de paprika. Tous les types de capsicum annuum poussent bien dans un sol humide en partielle en plein soleil.
Le chinense Capsicum est plus communément connu sous le nom de poivre de habenero. Bien que son nom signifie «de Chine», le poivre est originaire du bassin amazonien. Capsicum chinense a aussi d'autres versions, comme le Scotch Bonnet et Red Savina. Ils sont plus de plus en plus que les autres variétés de poivrons et prospèrent particulièrement bien à l'humidité.
Piments Capsicum baccatum sont souvent appelés poivrons Aji, et sont originaires de l'Equateur et les Andes. L'usine est un répulsif efficace contre les insectes, et le fruit est couramment utilisé dans la cuisine. Capsicum baccatum peut également être utilisé pour le traitement de l'asthme, des problèmes digestifs et de la fièvre.
Capsicum frutescens est en fait une branche de capsicum annuum. Il est connu sous plusieurs noms, y compris le piment rouge, le poivre de Cayenne, poivre de Guinée, ou piquante aji. Le poivre est peut-être mieux connu pour ses usages culinaires, et le poivre de Cayenne est utilisé dans les aliments à travers le monde. La plante est probablement originaire d'Amérique centrale.
L'exil est unique, variété sauvage de poivron. La plante est originaire d'Amérique du Sud, et peut atteindre plus de 4 mètres de haut. Il a des fleurs blanches et lisses, de petites feuilles.
Capsicum galapaqoense est une autre variété sauvage, et même si elle est disponible dans le commerce, il est très difficile à cultiver. Les plantes sont sensibles aux changements météorologiques et les niveaux d'humidité. Capsicum galpaqoense est originaire des îles Galapagos et pousse de petits fruits rouges.