April 23
Les herbes fraîches sont une addition bienvenue à n'importe quelle recette. Origan frais est un ingrédient qu'on retrouve dans de nombreuses cuisines différentes et est utilisé pour ajouter de la saveur à tout, des tomates à pêcher. Certaines méthodes de stockage de l'origan frais peuvent prolonger son utilisation pendant des mois.
Origan appartient à la famille de la menthe. Les espèces d'origan qui proviennent de la région méditerranéenne se trouve dans les cuisines du monde entier. La plante a de grandes feuilles ovales vert et dynamiques et est un producteur prolifique dans les jardins familiaux. Ses feuilles savoureuses sont utilisés dans de nombreuses recettes et les types de cuisine différents.
Feuilles d'origan frais doivent être stockés dans un sac en plastique ou un récipient dans le réfrigérateur. Vous pouvez ajouter une serviette en papier pour le sac ou le conteneur à absorber l'eau et utiliser pendant une semaine. Vous pouvez aussi congeler origan frais pour un maximum de quatre mois pour une utilisation ultérieure. Dépouiller les feuilles de la tige et les répartir sur une plaque à biscuits de les congeler individuellement. Après les feuilles sont gelés, les rassembler dans un sac de congélation et les mettre dans le congélateur. Vous pouvez aussi congeler les feuilles dans des cubes de glace en les plaçant dans des bacs à glaçons avec de l'eau.
Origan frais peut être conservé à des fins culinaires en faisant en beurre d'herbes ou de l'huile d'origan. Émincer l'origan frais et le mélanger avec le beurre ramolli. Vous pouvez utiliser du papier ciré pour remodeler le beurre dans un bloc ou tout simplement le mettre dans un récipient. Réfrigérer le beurre pendant la nuit pour durcir. Placez origan frais haché dans une bouteille et ajouter l'huile d'olive. Laissez le sit d'huile pendant au moins deux semaines à infuser la saveur de l'origan. L'huile d'origan saveur peut être utilisé sur les salades, pain grillé et arrosé sur les légumes cuits.
Origan frais peut être utilisé dans de nombreuses recettes différentes en particulier dans la cuisine italienne et grecque. Vous pouvez utiliser l'origan frais haché dans un frottement de beurre pour le poulet rôti ou de la dinde. Origan est communément trouvée dans les sauces tomates italiennes et saupoudré sur le dessus de la tomate et mozzarella salades ou pizza. Dans la cuisine grecque, origan est utilisé sur les salades et pour préparer le poisson grillé et des viandes grillées.