April 23
Les Amish sont connus pour leurs délicieux aliments à base de frais de la ferme, des ingrédients sains. Vous avez apprécié le pain frais maison qui est souvent vendu dans les restaurants Amish et les stands du marché de l'agriculteur et je me demandais si vous pouviez faire ce pain à la maison. La recette de pain amish est simple, et les boulangers commencent même peut réussir à faire ce pain délicieux à servir à leurs amis et famille.
Pour faire une miche de pain Amish maison, vous n'aurez besoin que de quelques ingrédients de base. Le premier ingrédient est une tasse d'eau chaude. Il est important que l'eau soit à la bonne température: si l'eau est trop chaude, elle va tuer la levure; si elle est trop froide, l'eau ne sera pas activer la levure. L'eau doit être 110 à 115 degrés F --- il se sentira au chaud, mais pas assez chaud pour vous brûler. Vous aurez également besoin d'un tiers de tasse de sucre, 1 ½ c. (Un paquet) de levure sèche active, ¾ c. de sel, 2 cuillères à soupe. de l'huile, et 3 tasses de farine. farine de pain est recommandé, mais si ce n'est pas disponible, la farine blanche régulière ne fonctionne presque aussi bien. Vous pouvez remplacer autant que 1 tasse de farine de blé entier pour une quantité égale de farine blanche, si vous le souhaitez. Vous pouvez multiplier ces quantités à faire plusieurs pains à la fois.
Prenez un grand bol et ajouter l'eau chaude et le sucre. Remuez pour dissoudre le sucre, puis ajouter la levure, le saupoudrer sur l'eau en sucre et en remuant pour mélanger. La levure devrait bientôt commencer à bulle et troublent pas l'eau, puis former une masse mousseuse sur le dessus. Maintenant, ajoutez l'huile et le sel et mélanger. Ajouter la farine 1 tasse à la fois, en mélangeant bien entre chaque tasse. Lorsque toute la farine a été ajoutée, tourner la pâte à pain sur une planche légèrement farinée ou un comptoir propre. Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne élastique et se sent lisse mais élastique.
Placez la pâte à pain dans un grand bol huilé qui permettra de place pour la pâte de se développer. Rouler la pâte autour de l'enduire d'huile sur tous les côtés, puis couvrir le bol avec un torchon humide. Placez le bol dans un endroit chaud et laissez lever la pâte jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume. Il devrait prendre environ une heure, mais les températures froides ou plus chaudes pourrait prendre le temps plus ou moins long. Lorsque la pâte a levé, légèrement punch dans le bol et pétrir pendant une minute ou deux. Former la pâte à pain en forme de pain et le placer dans un moule à pain de 9 x 5 pouces graissé. Couvrez la casserole et laisser lever dans un endroit chaud pendant environ 30 minutes. Cuire le pain à 350 degrés F pendant environ 30 minutes. Mettez le pain sur une grille métallique et laissez-le refroidir. Conserver dans un contenant hermétique.