January 11
Le meilleur pain aux bananes maison nécessite un équilibre parfait des ingrédients. Une quantité suffisante de matière grasse est nécessaire pour maintenir le pain humide, et l'addition de la farine de blé entier, permet de vrac. Le résultat est le pain lourd avec juste la bonne quantité de douceur et de saveur. Pain aux bananes maison stocke également plus longue que la plupart des autres pains rapides, mais si elle est faite correctement, il ne sera probablement pas voir la fin de sa durée de vie avant qu'il ne soit consommé.
Les mêmes ingrédients générales pour la plupart des pains rapides sont nécessaires pour faire du pain de banane maison. Ceux-ci comprennent le beurre, la farine tout usage, le sel, la poudre à pâte, le sucre granulé et les œufs. Vous aurez également besoin de farine de blé entier, trois bananes bien mûres, cuisine huile végétale pulvérisation et l'extrait de vanille. Les ingrédients facultatifs comprennent noix de coco râpée et les noix hachées. Pour le pain aux bananes de style gastronomique, essayez d'utiliser les noix de macadamia. Les noix et les noix de pécan suffiront également, ou vous pouvez omettre les écrous complètement.
Préchauffer le four à 350 degrés F, et vaporiser légèrement un moule à pain de 9 x 5 pouces avec cuisine à l'huile végétale en aérosol. Mélanger 1 ½ tasse de farine tout usage, ½ tasse de farine de blé entier, 1 c. sel, 1 ½ c. la poudre à pâte et ¾ tasse de sucre granulé dans un grand bol à mélanger.
Écraser les trois bananes avec une fourchette dans un bol jusqu'à ce qu'ils soient finement, puis ajoutez un bâton ou 8 c. beurre et deux gros œufs. Bien mélanger et incorporer les ingrédients secs jusqu'à ce que juste combiné. Grumeaux dans la pâte sont d'accord, aussi longtemps que vous ne le faites pas trop mélanger. Incorporer 1 c. extrait de vanille, ½ tasse de noix de coco râpée et ½ tasse de noix hachées, si désiré.
Verser la pâte de pain aux bananes dans le moule à pain préparé. Mettre au four et faire cuire environ 50 à 60 minutes, ou jusqu'à ce que le pain soit doré en couleur. Pour vérifier la cuisson, insérer un cure-dent dans le centre du pain et vérifier si elle sort assez propre. pain aux bananes est plus humide que les autres types de pain rapide, donc un peu de pain sur le cure-dent est correct. Si il est cru pâte présente, cuire au four pendant 5 à 10 minutes, et vérifiez à nouveau.
Une fois le pain aux bananes maison est terminée, retirez la casserole du four et placez-le sur une grille de refroidissement du fil. Laisser refroidir dans le moule pendant 15 à 20 minutes, puis mettez le pain sur la grille. Laisser reposer pendant 15 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce qu'il refroidisse à température ambiante. Trancher et servir immédiatement ou conserver dans un contenant hermétique jusqu'à une semaine.