Raccourcissement, un appareil polyvalent, mélange de longue durée d'huiles végétales, est transformé en un état solide à travers un processus appelé hydrogénation. Ce changement chimique affecte la structure moléculaire d'un raccourcissement, ce qui rend beaucoup moins susceptibles que les huiles végétales liquides à décomposer et devenir rance ou de développer des saveurs désagréables. Si vous êtes en panne d'huile végétale et vous êtes désespéré pour transformer un lot de bananes trop mûres dans un pain délicieux pain aux bananes, utilisez raccourcir la place.

Instructions

•  Préchauffer le four à la température indiquée dans la recette de pain aux bananes, qui est généralement autour de 325 degrés Fahrenheit.

•  Dans un grand bol, fouetter ensemble les ingrédients secs, qui sont habituellement constitués de farine, le sel et la poudre à pâte, de la banane dans les recettes de pain.

•  Raccourcissement de remplacement dans un rapport de 1: 1 pour la quantité d'huile demandée dans la recette de la banane. Par exemple, si votre recette demande 1 huile / 2 tasse, utilisez moitié-tasse de shortening. Faire fondre le shortening avant de la mesurer dans un micro-ondes jusqu'à ce qu'il se liquéfie, qui devrait durer de 20 à 40 secondes, en fonction de la quantité de matière grasse que vous utilisez et la puissance de votre micro-ondes. Verser le raccourcissement dans une tasse de mesure de liquides. Si vous venez à court, faire fondre plus shortening.

•  Mélanger le sucre et le shortening fondu, en remuant jusqu'à ce que bien mélangé.

•  Ajouter les oeufs au mélange de sucre, en battant bien après chaque addition.

•  Incorporer tous les ingrédients supplémentaires, comme la vanille ou de noix, avec vos bananes écrasées.

•  Ajouter le mélange beurre fondu au mélange de farine et remuer jusqu'à ce que juste combiné.

•  Graisser le moule en utilisant un raccourcissement frais ou la re-solidifiée raccourcissement vous avez laissé par le processus de fusion. Verser une cuillerée à soupe de farine et secouez la poêle jusqu'à ce que le fond et les côtés sont recouverts d'une légère couche de farine.

•  Cuire le pain aux bananes selon les instructions de votre recette.

Conseils et avertissements

• Si vous remplacez le beurre avec le shortening dans votre pain à la banane recette, utilisez du beurre aromatisé shortening. Raccourcissement sans saveur n'ajoute aucune saveur à votre pain à la banane.
• Si vous avez shortening fondu supplémentaire, laissez-le à température ambiante jusqu'à ce qu'il se solidifie à nouveau, et l'utiliser pour graisser et fariner votre moule à pain de banane.