Les huiles non raffinées Besoin température moyenne

Selon spectre Organics, ni huile est adapté à la cuisson à haute température, bien que l'huile de coco non raffinée a un point de fumée légèrement plus élevé que l'huile d'olive non raffinée. Les deux huiles fonctionnent le mieux à feu moyen, ou moins. L'huile de coco fonctionne également mieux dans la cuisson tandis que l'huile d'olive qui fonctionne le mieux pour sauteeing.

Huiles raffinées pour haute température

Huile d'olive légère est plus raffiné, et a un point de fumée élevé que l'huile de noix de coco ou d'autres huiles d'olive. Dans certains cas, vous pourriez être en mesure d'utiliser cette huile pour la cuisson à haute température. Vous pouvez également acheter de l'huile d'olive qui a été mélangé avec une autre huile avec un point de fumée élevé, comme l'avocat, pour la cuisson à haute température.

Bottom Line

Évitez d'utiliser des noix de coco pur ou l'huile d'olive pour la cuisson à haute température. Au lieu de cela, essayez une huile d'olive raffinée "lumière". Sinon, essayez un mélange ou une huile différente, comme avocat raffinée, qui a un point de fumée élevé.