Que base de légumes (tomate généralement); babeurre, de couleur crème ou d'huile; ou fait avec du fromage, de la viande ou des herbes, sauces pour pâtes rehausser la saveur globale de n'importe quel plat de pâtes.

Appariements

lumière de Pair, sauces à base de tomates avec des pâtes mince au lieu de pâtes en forme de tube. Pasta qui est en forme et pas en brins simples peuvent résister à plus épaisses sauces tomates, sauces ou avec des herbes, comme le pesto, ou des viandes et le fromage. Strand pâtes, comme les cheveux d'ange et spaghetti, est préférable de l'utiliser avec des sauces qui sont à base de beurre ou des sauces en purée. Sauces base d'huile ou de crème légers sont également bien avec ce type de pâtes. Sauce Alfredo est généralement jumelé avec fettucine pâtes.

Types de sauce

Sauce bolognaise est une sauce rouge faite avec deux types de viande, comme le veau et le poulet ou du boeuf et du porc. Les légumes comme le céleri, les carottes, les oignons, les tomates et les piments sont ajoutés à la sauce, ainsi que le vin blanc et l'huile d'olive. sauce marinara est une sauce tomate qui est fortement assaisonnée avec de l'ail, le persil et les oignons. sauce vodka est crémeuse, avec des tomates, de la crème, de la vodka, l'ail, l'huile d'olive, les oignons et autres assaisonnements.